材料：（3-4人份）
越南粉皮 - 1包
虾肉 - 6-8只
细芦笋 - 1包
黄瓜 - 2条
金针菇 - 1包
大红椒 - 1个
龙珠果 - 4份之1片
焦甜酱汁：
梅子醋1汤匙、味噌1/2汤匙、黑麻油少许、蔗糖2小匙、糖蜜1/2汤匙、腰豆碎少许、过滤水少许。
黄瓜丝调味（A）：
岩盐1茶匙、蔗糖1茶匙、梅子醋1汤匙。
做法：
1. 将一条黄瓜切丝，用（A）腌渍备用，另一条切成条状，蜜瓜也切条状。
2. 细芦笋烫滚水，接着虾也烫滚水，然后过冷水，沥干备用。
3. 把焦甜酱的调味用汤匙搅拌均匀。
4. 越南粉皮沾上水份，用布抹干，摆上虾肉，黄瓜条，金针菇，蜜瓜条，大红椒，芦笋，小心卷上，包扎紧。
5. 把腌好的黄瓜丝围底，摆上虾肉卷，淋上焦甜酱即可上菜。
照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com
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