上个星期六在958和徐冰谈“三天断食法”，谈到了过程，本星期六将继续完成断食中所应该注意的的事项，反应和如何复食。要健康，要瘦身的朋友有空不妨收听。
在这里附上断食的时间表，供大家参考，要完整的资料请到Nutrimax的网站 :)
2012年12月27日星期四
958《健康意见》谈断食
各位网友，恭祝大家新年健康、万事如意。
上个星期六在958和徐冰谈“三天断食法”，谈到了过程，本星期六将继续完成断食中所应该注意的的事项，反应和如何复食。要健康，要瘦身的朋友有空不妨收听。
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2012年12月9日星期日
清洗蔬菜的步骤
醫師傳授 清洗蔬菜4步驟
2012年10月04日
最近蔬菜殘留農藥、硝酸鹽問題，引發民眾關注，腎臟科醫師江守山指出，有些農民為了讓蔬菜快速生長或看起來賣相佳，大量用化學肥料、農藥，長期下來恐引發神經毒性、肝臟負擔等，根據過往檢驗發現，農藥、硝酸鹽殘留最嚴重的蔬菜為豆科類如四季豆等；其次為葉菜類如小白菜等，建議選購蔬菜有通過農藥或硝酸鹽檢測較佳，另清洗蔬菜有助殘留農藥少30%，清洗方式同樣也適用於水果。主婦聯盟環境保護基金會環保講師陳修玲則建議，可選購具產銷履歷、吉園圃、有機標章等蔬果。報導╱林明佳、張雅淳 攝影╱王永村 部份圖片╱資料照片
【提醒你】勿用鹽水死水
臭氧機可提供水氧化能力，但研究顯示，使用臭氧機清洗蔬菜，跟清水洗沒有太大差別，另應該要用流動的水洗菜，才可幫助農藥藉由沖刷解離出來，也不要用鹽水洗，因水滲透壓升高，農藥反而不易解離出來。
【這樣做】清洗採4步驟
江守山醫師除了選購有通過農藥檢驗的認證蔬菜外，也會採以下4步驟清洗，另農藥殘留較高且較難去皮水果如水蜜桃、櫻桃、草莓、藍莓、蓮霧、金棗等，建議採此方式清洗，至於奇異果一般人會去皮，若要連皮一起吃，也可採此方式清洗。他也提醒若蔬菜外觀太漂亮、完全無蟲蛀痕跡，或蔬菜上有一整片或零散呈褐色污漬乾末，通常殘留農藥較高，應避免購買。
Step1 蘇打水浸泡
取1臉盆加1小茶匙小蘇打粉，加滿水並攪勻，讓蔬菜浸泡5分鐘，因農藥大多偏酸性，利用酸鹼中和，可幫助去除農藥。
Step2 流動水沖刷
將小蘇打粉水倒掉，讓蔬菜在流動的自來水中沖刷5分鐘，利用水沖刷的力道將農藥以物理性方式去除。
Step3 專用洗潔劑
若蔬菜表面有層褐色污漬，可取1臉盆加滿水，並加入1/3茶匙的蔬果清潔劑，注意成分選擇天然的椰子油、橘子油。
Step4 軟毛刷蔬菜
再用軟毛刷沾水把蔬菜刷乾淨，最後再把水倒掉，讓蔬菜在流動的自來水中沖刷1分鐘即可。
腎臟科醫師 江守山【醫師說】
不建議太常吃生菜，因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉，所以蔬菜還是盡量煮熟後再吃。
《蘋果》G+叫我穆瓜霞!! 你+1了沒？
资料来源：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20121004/34550480/
2012年12月6日星期四
958《健康意见》之“安眠饮食”
各位网友，
明天星期六在958，12点15分的《健康意见》中，我将和DJ谈睡眠与饮食和生活习惯的关系。有空不妨收听。
另，下个星期六，新传媒健康报的第四届《健康我最大》座谈会将在Expo举行。店里同事和我都会在现场，手上还有一些赠票，有兴趣的朋友不妨向Nutrimax要，票送完为止。电话是62922991。
刘心宇
明天星期六在958，12点15分的《健康意见》中，我将和DJ谈睡眠与饮食和生活习惯的关系。有空不妨收听。
另，下个星期六，新传媒健康报的第四届《健康我最大》座谈会将在Expo举行。店里同事和我都会在现场，手上还有一些赠票，有兴趣的朋友不妨向Nutrimax要，票送完为止。电话是62922991。
刘心宇
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