旦豆付煎带子

材料：

带子 - 3只

旦豆付 - 1条

细芦笋 - 8条

青、红、黄灯笼椒 - 少许 （切粒）

芫茜 - 适量

香菇伴酱1汤匙

调味料：

天然味素、有机海盐、有机蔗糖、勾芡粉各适量。

 





做法：

1. 先将带子用少许盐、糖、勾芡粉略腌。

2. 烧镬，将带子两面煎熟。

3. 旦豆付与芦笋用热水烫一烫。

4. 加热香菇伴酱，然后顺序加入少许水，蔗糖，青红黄灯笼椒拌炒，淋上勾芡。

5. 芦笋和旦豆付垫底，煎带子放上面，香菇酱汁淋边，即可上碟。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

伴水芹香

 

材料：（3-4人份）

莲藕 - 50克

西芹 - 1株

黑木耳 - 20克

鲜冬菇 - 3朵

红萝卜 - 1根约100克

蜜豆 - 50克

调味料：

天然味素、有机海盐、有机蔗糖、花彫酒、勾芡粉各适量。

做法：

1. 先将西芹去茎切片，拿一小段切成小粒。

2. 莲藕和红萝卜也切片，蜜豆去茎，黑木耳泡水至软身。

3. 烧一锅水，加入海盐和蔗糖，然后将莲藕、红萝卜、黑木耳、西芹段及蜜豆烫一烫热水，捞起沥干。

4. 热镬爆香西芹粒与鲜冬菇，跟着把所有材料以中火炒香，用盐，糖和花彫酒来调味，淋上勾芡，即可上菜。





照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

抗氧化剂与健康的关系

人体细胞分分秒秒都在进行能量代谢，而产能过程需要氧气。进入细胞内的大约98%的葡萄糖和脂肪会和氧气结合而产生能量，细胞有了能量，才能进行何种活动，各个器官才能运作正常，人体才能成长、发育和维持。在产能过程中，氧分子通常都会与氢结合生成水。不过却有少数会催化成不稳定的，具有高度氧化力的分子，所以，氧气是双刃剑，对我们有益，同时也会可能危害健康。

自由基的产生

稳定的氧分子都拥有成对的电子。如果因为某种因素，有关氧分子失去一个电子，就会变得非常不稳定，而开始夺取附近其他分子的电子，结果就出现一阵的连锁反应。这种反应会导致细胞受伤及氧化。而失去一个电子的氧分子就是活性氧也称为氧自由基。

细胞代谢中有大约4～5%的氧分子会被酵素催化成超氧阴离子 (superoxide anion)，跟着形成过氧化氢 (hydrogen peroxide)。超氧阴离子和过氧化氢都是自由基。比起一般的氧分子，自由基具有高度氧化活性，并且极为不稳定，它们会攻击细胞膜、线粒体膜，并与膜中的不饱和脂肪酸产生氧化反应，而形成脂质过氧化物（lipid hydroperoxide），进而产生更多的自由基……这种连锁反应会破坏细胞膜及线粒体膜的完整性。过度的自由基反应，会造成肌肉、缔结组织、脏腑、细胞的DNA及RNA广泛变异，最终加速生物体的老化，各种炎症、癌症、关节炎、白内障等疾病出现。因此，自由基是慢性病、衰老和死亡的直接参与者。

当然身体不会对过多的自由基坐视不理。身体会自然的制造酵素、并运用饮食中摄取的天然抗氧化剂，如维他命A、C、E、硒等协助清除自由基。

氧自由基如何使人体老化

研究发现氧自由基在攻击细胞膜的脂肪酸，而生成脂质过氧化物，这种物质会侵害细胞的核酸及蛋白质，破坏越大，衰老的速度也就越高。常见的破坏是老年人脸上的寿斑，这就是脂质过度氧化分解形成的丙二醛所造成的。老化现象当然不只是出现寿斑而已，也包括动脉粥状硬化、高血压、骨关节炎、白内障和帕金森氏病等。

新鲜水果蔬菜含抗氧化剂

上面提到氧自由基的前身是所谓的超氧阴离子。研究发现新鲜的水果和蔬菜含有清除超氧阴离子的能力。经常吃青菜、葱蒜、豆芽、花椰菜、胡萝卜、菠菜、番薯（包含皮）、紫葡萄（连皮和籽）、柑橘、灯笼椒、柠檬、豌豆、小麦草、小麦胚芽、冷压初榨葡萄籽油、葵花籽油、橄榄油、亚麻仁油、燕麦、海藻、还有优质的鱼油都对中和及减少自由基的破坏很有帮助。

为什么体内会产生大量的自由基？

• 运动过度：在正常的情况下，体内已经会制造一些自由基，不过进行激烈的体力锻炼时，自由基会直线上升。所以参与专业及竞赛的运动朋友们，必须大量补充抗氧化剂以免对身体造成不能修复的破坏：马拉松、短跑、球赛等，都必须注意。


• 精神压力：庞大和持续的精神压力和情绪波动（生气、忧郁）都会产生高量的自由基。


• 生病发炎：人体免疫系统对付微生物侵袭或无菌发炎的过程中都会提高温度和制造自由基。


• 环境污染：这包括空气、水源、食物和低电频污染。就以美国为例吧，美国食物中含有七万多种化学物质，这些物质最终会在饮用水中出现。当身体累积过多的毒素后，就会刺激身体制造过量的自由基。


• 抽烟：城市的环境原本就够污染了，可是，还是很多人都染上了这个自我污染的习惯。抽烟对身体有害相信大家都接受了吧，其中一个原因是抽烟时会产生大量的自由基。抽烟者和周围的二手烟者同样都会受害。笔者时常说，要未老先衰的一个办法就是“抽烟”。因为抽烟会很快让脸部的皱纹显现出来！


• 阳光：在猛烈的阳光下暴晒会产生自由基，如果要在阳光下长时间活动，一定要使用防晒霜，不过，要确认它拥有足够的紫外线吸收和紫外线防灼因子 (SPF)。


• 药物和放射医疗：药物是外来的化学物质，其作用是在细胞层次产生的，也就是细胞必须接受它，可是，由于这是外来物质，所以在作用过后，细胞还得把它送走和清除其药性和副作用。所谓的副作用就是所残余的活性自由基。其中又以化学治疗药物和放射性疗法的氧化应力最大 (Oxidative Stress)，因为这两种疗法的医疗机制就是制造自由基，加速氧化肿瘤集聚的地方。此外，X光和CT扫描也会造成自由基，只是程度上没有这么严重。麻醉剂、止痛药、抗生素都会在体内产生自由基和对脏腑造成伤害。


• 氧化脂质食物：快餐食品普遍含过多不健康脂肪，又经过高温处理，吃了会对身体产生过高的氧化应力。其中若含有氢化油和反式脂肪，更会对动脉内壁产生破坏，形成斑块而造成硬化。此外，农药和食物添加物如致癌的亚硝酸胺也会。


• 睡眠不足，用脑过度：城市生活“越晚越精彩”，吃喝玩乐样样都有，即使呆在家中，也能打电玩看电视，真的乐此不疲，却苦了身体，因为熬夜会导致大量自由基出现。


• 过犹不及：生活中一切都应取“中庸之道”，过多或过少都不行。所以，过劳或过度安逸、没有运动或运动过度、过饱或挨饿、睡眠不足或过多，都会对身体制造氧化压力。所以凡事都讲求“合适”及“刚刚好”，这就是养生之道。

自由基都是有害的？

非也。当人体遭受到细菌或是病原体的攻击时，免疫系统会制造高量的自由基以杀死入侵的敌人，所以身体制造自由基的能力应被视为保护和修复细胞组织的机制，和氧气一样都是对生命非常重要的物质。

大家都知道为了存活，体内的所有细胞都必须自行产能以维持正常的功能，也就是需要利用氧气代谢能量物质以产生三磷酸腺苷(Adenosine Triphosphate, ATP)，ATP是细胞能量传递的分子“通货”，以储存和传递化学能量，是能量代谢的必须物质，而产能过程将会出现定量的自由基。因此，自由基的存在是必要的，只是，过量的出现才会对身体有害。而如何让体内产生的自由基不会失控呢，靠的就是饮食和补充剂中的抗氧化剂。

天然抗氧化剂有哪些？

• 维他命A, C, E是所谓的三大抗氧化剂。此外，胡萝卜素和黄酮类具有抗氧化作用。这些物质都存在于新鲜的蔬菜水果中。


• 番茄中的茄红素的抗氧化力是维他命的20倍。不过番茄要煮熟后茄红素才会大量释放出来。


• 葡萄：葡萄籽含的原花青素的抗氧化力是维他命的20倍，维他命E的50倍。还有一种名为白藜芦醇(Resveratrol)的多酚，存在于葡萄的皮和籽、绿茶和花生中，也是抗氧化剂。红葡萄酒的含量又比白葡萄酒高，据说是因为白葡萄酒的酿造时会去掉葡萄的皮。


• 含必须不饱和脂肪酸Ω3高的鱼类像鲑鱼(salmon)。在人体内，Ω3及Ω6若维持一定的比例，就会起着抗氧化功效，而一般饮食中却含很高的植物油 (Ω6)或动物脂肪，同时又被高温破坏了，所以必须补充Ω3。Ω3的植物来源包括亚麻仁油和野鼠尾草籽 (Chia Seed Oil)。


• 其他食物还包括牛蒡、花椰菜、坚果（新鲜、不发霉和未经烘烤的）、草莓、蓝莓、野生越橘、小红莓、大蒜和葱、菠菜及燕麦等。

抗氧化补充品

• 硫辛酸(Alpha-Lipoic Acid)：硫辛酸本身具有强大的抗氧化力，同时又能协助维他命C和E的再循环使用，所以，三十年来被欧洲广泛运用在抗防慢性病，如糖尿病和心血管疾病上。


• 辅酶Q10：是细胞产能的重要物质。辅酶Q10主要是集中在心脏、肝脏、肾、脾和胰脏。日本已经批准此抗氧化物质来治疗充血性心脏衰竭。天然食物中含有Q10的有肉类、花生、沙丁鱼和菠菜。


• 姜黄素：也就是黄姜的色素。研究显示能够阻止DNA出现癌变，同时又能制止胆固醇氧化，所以能够保护动脉免受斑块的祸害。


• 银杏：对脑、视网膜和心血管都起着保护作用，同时能够促进循环。


• 谷胱甘肽：能够保护细胞免受烟酒、辐射、化疗的破坏，同时也能解除重金属的毒性和协助治疗血液和肝的疾病。


• 褪黑激素(Melatonin)：研究显示能延长寿命，同时也更够抑制癌细胞的滋长。


• 水飞蓟素(Silymarin)，灵芝，牛樟芝萃取物以及矿物质硒、锌和锗等都有抗氧化的作用。


• 抗氧化课题就写到这里。下一次将分享生机饮食和疼痛管理。

文/刘心宇老师（《谁偷了你的健康》作者）
电邮及部落格：http://www.nutrimaxorganic.com/liuxinyu

讲座与烹饪示范：五谷粗粮保健康

各位网友，

我将在下个星期六（六月四号）中午在大巴窑讲一场健康讲座。若是反应良好，准备继续每个月都举行。目的是把我在健康报所写的生机专栏内容（目前已经有40多期），演练一次让大家印象更加深刻，和懂得如何在日常生活中加以使用。欢迎大家报名参加。

地点：大巴窑中心民众俱乐部

日期与时间：6月4号（星期六），中午12时到2时

内容：所谓“生机饮食”就是摄食之后，能够让人生机勃勃，精神奕奕，不会对身体造成过大负荷和压力的食物，此外，食物的吃法和次序也非常重要。在这堂讲座中，刘心宇老师将教导生机饮食的基本功夫，及如何通过以各种杂粮、蔬菜和水果的配搭而达到保健、提升精力和健康瘦身的目标。讲课过后，刘老师也将示范两道生机饮食，让大家试吃和学习如何在家中自己准备。示范食谱包括：有机八宝米蔓越莓炒饭和自制优格芝士。

报名：有收费。有茶点招待

报名请到大巴窑中心民众俱乐部 (93, Toa Payoh Central #01-01, Singapore 319194) 或致电 6252 1249。 坐位有限，请尽早报名。

正在褪色中的勿洛蓄水池

这两年来，勿洛蓄水池正在大兴土木，在短短的一公里内，公寓林立，污染、噪音此起彼落，而这里有两所学校，真的是苦了老师和学生们……苦难的日子还没完没了呢！告示说：为你的生活掀开一页，我想问：是好还是坏的?

两三年前，突然掀起兴建电梯热，本岛各地都在建电梯。可是这座组屋的电梯和两座”娱乐综合城“几乎是同时兴建的，到现在，赌城已经赚得脑肥肠饱，可是这组电梯还没完成。终于明白了，小的工程有时候是比较复杂和难搞的！



勿洛蓄水池原本是一个大水坑，历经几十年的经营终于是一个让人们散步、运动、放松的地方。可是，这么恬静和风景宜人的地方，似乎少了一点东西，于是乎当局就挂上一块告示，要把仅有的山丘变成公寓。哀哉！我还以为这里已经规划为鸟类的丛林了。毕竟，金钱的诱惑远胜过人们和动物朋友的福祉吧。很快的，这里就是围起篱笆，筑起高墙，“闲人止步”的“私有”财产了！再见，绿色的草木、飞禽的叫声！



坦白说，我们人类需要多少所房子来住、多少张床来睡、多大的空间来过活。若到处都建满了公寓和钢骨水泥的建筑物，我们是否就会更加舒服、生活素质就会更加提升呢？



也许是要人们渐渐习惯变迁吧，当局开始有系统的把山坡和小丘上的大树砍掉，想潜移默化地改变这一片绿色的景观！图中的松树被切去了“顶”。山上的另一棵大树也被切成一块块，躺在那里呻吟！



再见了，这遍绿地！



再见了，这遍悠闲！



再见了，在雨中或烈阳中撑伞的树荫……



准备迎接的是遍地的污染、噪声、灰尘、以及所引起的敏感、哮喘、咳嗽声……

坦白说，我一直都在想国家的发展步伐如果一直以这种形式下去，大部分的国人是否就有前景？是否，我们真的就可以过着第一世界的生活，还是好像骆驼肩负了一辈子的债务，默默耕耘，直到生命中的最后一刻，才发现“我真的一无所有”，因为最后一把储蓄都花在“病床“上了？

长豆薯饼

材料：

• 长豆 - 3-4条（切小粒）


• 马铃薯 - 4个约250克


• 蒜头 - 2粒


• 鸡蛋 - 1粒


• 芫茜 - 适量


• 调味料：


• 天然味素、有机海盐、黑胡椒粉、勾芡粉各半茶匙、有机马铃薯汁半杯。

做法：

1. 将马铃薯去皮蒸约20分钟至熟，待凉用刀柄磨烂，加入半茶匙海盐，勾芡粉及胡椒粉，打拌均匀。


2. 长豆切小粒，热锅，用少许葡萄籽油爆香蒜茸及长豆粒，加入少许海盐和天然味素，然后打入一粒鸡蛋，炒均匀，盛起备用。


3. 把1加入2及芫茜，搓至均匀，捏成小圆粒，下锅煎香即可。


4. 可加入马铃薯汁和勾芡，即可上桌。

马铃薯主要营养成分是蛋白质，维生素B、C、钾、钙、 铁、锌、镁等。 维生素C与鸡蛋的配搭，可促进胶原蛋白合成，使皮肤光泽，消除疲劳。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

凉拌海带

材料1：

• 海带 - 150克


• 西芹 - 2根约100克


• 红萝卜 - 1根约100克

调味料A：

有机芝麻酱1 1/2汤匙、凉拌酱1 1/2汤匙、味噌豆酱1/2汤匙、黑麻油2汤匙、天然味素1/2茶匙、黑豆酱油1/2汤匙、热水2汤匙、橄榄油1汤匙、黑芝麻少许。

做法：

1. 将西芹和红萝卜切粗条，海带泡水2个小时，沥干洗净，切成粗条备用。


2. 将所有调味料A搅拌均匀。


3. 把切好的材料1用热水汆烫一下，捞起过冷水，沥干摆上碟。


4. 把拌好的调味料A淋上材料1即可。

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有癌在身，怎么办？

最近和一位养生达人王博士谈到推广健康所碰到的问题时，彼此都慨叹地说很多人的健康意识都不强。比起功利这种实质的东西，健康只是一种虚无缥缈，形象模糊的东西。于是乎要等到失去之后，才会感觉到它的重要。

就像做学问、求知识、累积财富那样，维护健康其实也是一种态度。唯有不间断的努力、严谨的落实才能取得成就。大多数的国人对健康欠缺的就是这种态度。怎么说，笔者从事推广健康事业将近十年，碰到身体有病的朋友不少。在告知患上癌症后，由于平时没有可以充实健康知识，所以通常的反应都是被动的接受建议和治疗，而没有主动地去认识治疗手法、成功机率、副作用以及要多方面采取措施以保护自己，以减少治疗的伤害及加快康复的步伐。

在这一期，笔者就以自己为例，描述在发现身体有癌时，会采取的行动。

心态要平衡

许多朋友在被告知有癌在身的第一个反应是：为什么是我，不是别人而感到忿忿不平；或是，责怪他人令自己患癌。这种心态是要不得的。要知道，都市的患癌率，男性大约是50%，女性是66%。也就是说，只要寿命够长的话，有一半的人口会被检验出有癌在身。有的医生甚至会告诉你，每个长寿的男生都会出现前列腺癌，而女生则会出现乳癌！不过，不一定都会要命。所以，要发现癌症是非常容易。一位知名的国大医学教授就经常在公众讲座会上指出有很多因其他病去世的人，死后解剖时才发现体内有肿瘤。因此就以平常心看待吧！由于平时已经解除许多相关的知识，所以这个时候可以派上用场了。

不能惊慌也不要心急

发现癌症伊始，通常都会惊慌失措。现在是稳住心情，和家人和朋友探索对策的时候。或许得再做一次检测和寻求多点意见，才制定行动计划。要知道癌变并不是昨天吃了或是做了什么，今天就病发。癌变是慢性的，是所谓的生活习惯病，是长期不良的作息和饮食所造成的症状，除非到了末期，否则，不会在短期间要命，所以还有时间制定整体行动。既然是跟生活习惯及饮食有关的慢性病，不能期望单靠一个手术、一阵化疗或电疗，就康复没事。

由于心理压力会削弱人体的自愈与免疫力，所以，要尽量放松和平静。笔者会要求身边的人，给予笔者所做的任何决定全力支持，而不是强迫笔者接受不愿意做的治疗手段和药物。曾经看到老人被家人强迫走上手术台，也曾经看到想要在家中等待临终一刻的人不能如愿。大家要尊重病人的意愿，只有病患本身能做最后的决定。

改变作息和饮食

既然病出有因，笔者会探讨生活作息和饮食方面是否有所偏差而进行相对的调整。是时刻放下了。除非生活逼人，否则还是安心静养吧。此身是我们赖以享乐做事的工具，没有了这个工具，还能追求任何东西吗？放下吧！探讨作息的范围包括：

· 饮食：身体健康靠的是自愈力，自愈力靠得是健康的细胞，而健康的细胞靠的是饮食营养，单靠吃药或动手术，细胞是健康不起来的。所以，多生机饮食，尽量减少加工（营养不均衡又含添加剂）和高温处理的食物（会致癌）并避开三白：白糖、白面包、白饭以及红肉。用五谷粗粮和冷压油脂。并且细嚼慢咽。

· 睡眠：晚上11时前上床，早上7时或以前起床。累了再休息，不过不要赖床。

· 运动：在早上的阳光下，适度运动30分钟；夕阳西下时再运动30分钟。练习腹式呼吸法及做深呼吸。以上是要确保身体带氧充足，协助细胞代谢，排除体内的乳酸及其他有害物质。健康的细胞是喜氧的细胞，癌细胞是怕氧的细胞。况且，细胞需要氧气才能运用饮食营养进行产能的工作。

· 保温：寒性和酸性的体质是生病的体质，所以，保持身体温暖，若感觉手脚冰冷，笔者会多做温水泡脚或温水浴，甚至使用远红外线烤箱。

· 不用染发剂、人造清洁剂，改用天然肥皂：原因是人造物质多了，免疫系统就弱了！

· 静坐：科学证明静坐能提升身体抗病能力，同时能够保持情绪稳定，精神能量充足。

· 保持身体和口腔清洁：每天至少冲凉一次，每餐之后必定刷牙，不用含氟化物的牙膏，选用较天然的护牙用品。用牙线清洁牙缝，因为牙缝是细菌滋生的温床。若有许多用水银填充物填补的牙，会考虑拔掉以减少水银中毒的机会，因为水银是剧毒，会伤害神经并会抑制免疫功能的重金属。

· 便秘：肠道蠕动不良会导致过多代谢后的废物累积和细菌滋生，因而导致血液中毒和伤害细胞。会考虑补充膳食纤维以促进肠道蠕动，减少便秘。

· 排毒：会考虑咖啡灌肠，以刺激肝胆进行排毒。根据已故美国营养泰斗格森（Dr Gerson）所推广的疗法，咖啡灌肠在治疗和逆转肿瘤有非常显著的效果。可以降低血清的毒素含量，同时也是镇痛的自然手段。同时，多生机饮食也对疼痛管理非常有帮助。也会根据身体的状况斟酌进行轻食、减餐和断食疗法。已知的断食排毒疗法除了格森疗法之外，还有欧洲的布鲁士42天断食法、日本甲田光雄医学博士的甲田式断食法等。

治疗选择

会和主治医生探讨最佳的治疗方案。通常癌症起始期手术效果较好，随着癌变的进展并扩散，手术的效果就不理想了。笔者会记住，手术是不可逆转的，若决定化疗和电疗，会从食疗和寻求中医协助减少副作用。总之：

· 找西医对症下手，同时不忘记治标难以解决问题，所以，

· 找中医进行整体调理，并抗衡西医手段的副作用和造成的创伤

· 从食疗和饮食营养，巩固身体的自愈力，加快康复的步伐及减少复发的机率

· 考虑其他辅助疗法，不过，不能胡乱服用药物！

营养补充品

营养补充品不是药，是用以补助饮食和生活习惯所造成的营养失衡和相应的状况。不是所有的补充品都是一样的，撇开含量与配方的差异，液状的吸收较佳，次为胶囊，然后才到锭剂。此外，以植物提纯的天然级补充品最容易吸收及被应用。使用补充品的目的在于：

· 矫正体内的酸碱失调：除了饮食中含高量的蔬菜（根茎和叶）及水果外，笔者还会使用补充品，让细胞拥有充足的矿物质等微量营养，并使得体液取得健康的酸碱度，进而优化细胞的代谢排毒和产能的机制。要知道，人体是由70兆的细胞组成，人体生病的本源来自细胞出了问题，任何病症都和细胞有关，所以，若能把细胞的生存环境和营养调整好，身体康复是指日可待的！

· 强化抗氧化物质：虽然对抗氧化剂是否对癌病患有利，科研人员还在争论不休，可是，癌病变会对身体造成很大的氧化压力，这是肯定的事实。天然抗氧化剂补充品会减少氧化压力，减少正常组织被自由基的伤害，所以，会考虑使用。不过，如果接受化疗等会在体内制造大量的活性氧化合物的疗法时，为了避免中和这些活性氧化合物，笔者会在化疗前至少24小时，停止补充抗氧化物质。化疗过后，再恢复补充抗氧化剂。抗氧化剂包括维他命A、C、E、谷胱甘肽（glutathione）、硫辛酸 (lipoic acid)、辅酶Q10、葡萄籽萃取物等。浆果和野生越橘 (bilberry) 由于富含天然抗氧化的黄酮类化合物，包括原花青素(Oligomeric Proantho Cyanidins, OPC)，所以是中和体内自由基的重要食物。

· 强化抗癌物质：包括已经被美国卫生部批准在肺癌病患身上进行临床试验的牛樟芝萃取物安卓奎诺尔(Antroquinonol®)，日本医学博士立川大介著作《逼迫癌细胞自杀》中提到的冲绳岛褐藻糖胶 (Fucoidan)，谷类萃取物肌醇六磷酸 (Inositol Hexaphosphate, IP6)，此外，矿物质如硒，钒、锌和锗等都具有抗癌力。

· 亚麻仁油加天然优格/乳酪的巴德维抗癌食疗方。有关食疗法已经在健康报第六期提到。

运动

在刚发现癌变时，身体一般都还强壮，会争取适度的运动以提升活力。最理想又不太吃力的运动包括：走路、太极与瑜伽。早晚步行30分钟，外加太极或瑜伽，持之以恒能提升活力。虽然今日的瑜伽已经分成很多门派，可是严格来讲，瑜伽不只是一种运动，而是一种对全身各个腺体统进行有系统挤压和放松的功夫。还记得十多年前，当笔者开始学习瑜伽时，导师直接告诉学员：瑜伽可以治百病。理由是如果全身的腺体都获得运动而运作正常，内分泌必然正常，即使有病也变得很容易解决了。重点是，必须选择慢速、讲究深沉呼吸、放松的古印度瑜伽。而且，所有运动都要尽力做到流汗为止。流汗是身体排酸毒、调体温的重要机制，不能失常。

由于篇幅关系，抗癌变就写到这里。下一期将提到抗氧化剂与整体健康的关系。

文/刘心宇老师（《谁偷了你的健康》作者）
电邮及部落格：http://www.nutrimaxorganic.com/liuxinyu