958《健康意见》与徐冰谈酵素，生命的火花！

各位网友，

这是今天（1/6/2013）在958谈的酵素。

大约九年前，当笔者开始起草《谁偷了你的健康》一书的时候，发现有一种物质是鲜为本地人知的，几乎所有的中文健康书籍也都没有提到。可是，在西方养生世界里，这个物质已经被好些自然疗法学家甚至是医生的推崇。经过探讨之后，决定把它纳入纲目中，这个要素就是“酵素”。

酵素为什么这样重要？因为它是所有动植物，甚至是微生物赖以生存不可缺乏的物质。有些科研人员甚至断言说，如果我们只能选择一种补充饮食不足的物质，那就是酵素！

研究酵素的权威，美国的豪威博士甚至写道：“体内酵素多寡，能决定生死和健康！”

酵素是什么？

酵素（有称为酶）是一种特别的蛋白质（氨基酸），是一种催化剂，其作用是促成各种化学作用。如果没有了酵素，各种机体的功能，包括肌肉组织的运动（关系到所有脏腑的运作）、骨骼的生成和破坏、所有的器官的功能，包括呼吸、循环、消化、心跳、脉搏、神经信息的传递等都完全没有了。换句话说，没有了酵素，生命体就好象没有了电池和火花塞的汽车，即使装满了油，也完全没有动力和生命的迹象！

到目前，科研人员在人体发现的酵素已经超过3000种。这些酵素无时无刻都在保护我们，给身体动能进行各种新陈代谢的工作。在活着的每一秒钟，这些酵素都在不断更新，转换的速度有时比迅雷还快。

所以酵素是决定生死和健康的物质。

酵素来源

酵素来源有二，一是来自身体的每一个细胞，特别是胰脏和其他内分泌腺都在制造能够维系生命功能的酵素；另一个来源就是食物。

酵素的最佳来源是新鲜的蔬菜、水果和谷类。各国也建议人们每天要吃好几份的蔬菜与水果。可是，到底有多少人可以每天吃5份蔬菜和3份水果呢？即使吃得到，由于本地没有自己的农地，大多数的农产品都是进口，过早的收成、长时间运输和存仓、喷洒防腐剂、农药都会影响酵素的质量。

不是所有食物都含酵素

由于酵素是存在动植物中，并且对热非常敏感，过度加热或加工都会大量破坏它们的存在。过度烹煮蔬菜、把水果加工成罐头或提炼成“果汁”，都会使得酵素被破坏了。

其他造成食物中酵素缺乏的因素包括：准备食物的温度过高，新鲜蔬菜水果所含的酵素一般在摄氏41度开始衰退，到了60度，几乎可以说已经都完全被破坏了。所以一般烹饪的方式都把食物中的酵素消灭掉了。当然，有些食物是必须煮熟才能吃的，可是，为了健康，不妨多吃些沙拉和水果。

干粮、罐头食物、低温冷冻和辐射处理（美国卫生部批准对香料和所有新鲜蔬果进行辐射处理）过的食物大致上都不含酵素。此外，食物添加剂、防腐剂、色素、味素、农药等人造物质都会影响酵素的含量。

旧的营养概念已经站不住脚

或许读者会时常听到医药专家，甚至是营养师这么说，一般的食物所提供的养分已经很足够了，只要饮食均衡，就不需要可以补充养分。可是，要怎么吃才算是“营养均衡”呢？很多人都没法回答。同样的，也有人说从食物中摄取酵素是没用的，因为，酵素的分子较大，同时在经过肚子和肠道的时候，有可能已经被胃酸和消化液所破坏而没法被吸收了。况且，人体会自行制造酵素，所以不需要补充。问题是，身体要制造这些酵素是需要充足的养分，而养分来自——食物。

酵素的分类

科学家把酵素分成六种：

1. 水解酶类(Hydrolases)：又可分为分解蛋白的蛋白酶；分解碳水化合物的淀粉酶；分解脂肪的脂肪酶；


2. 异构酶类(Isomerases)：把分子内化学组合进行重组的酶；


3. 连接酶类 (Ligases): 催化两个不同分子或同一分子的两个末端连接的


4. 裂解酶类(Lyases)：


5. 氧化还原酶(Oxidoreductases)：能催化两分子间发生氧化还原作用的酶


6. 转移酶(Transferases)：催化分子中的分子团转移到另一个分子的酶。

影响体内酵素运作的因素

• 酵素的运作环境：不同的酵素所需的运作环境都各异，这包括温度和酸碱度。


• 辅助因子：酵素还需要辅助因子，如矿物质锌、镁、铜、钙等，以及维他命B和C等的协助下，才能发挥功能。


• 抑制酵素因子：人造药物，像阿司匹林；工业用溶剂像甲醇、乙醇、丙烯醇、甲酸、乙二醇、乙烷、苯、丁醇以及油漆和家中惯用的清洁剂所含的有机溶剂。


• 时间：酵素在体内并不是长存的。有些酵素的存活时间大约只有20分钟，过后就得由新的酵素取代。有些酵素可以存活好几个星期。酵素的另一个特性就是可以互相协作，一起为共同的目标努力。

你是否缺乏酵素？

我们身体的功能、受伤或生病后的康复能力以及抗防疾病的能力是和体内的酵素是否充足有关。

生病（特别是重病），嗜食了无生气的食物（加工、煎炸、精炼）、化疗、精神压力、受伤、老化或消化问题都会影响体内的酵素水平。

还有天生基因缺陷的问题也会导致酵素不足，比方说：患有苯丙酮酸尿症(一种先天性代谢异常)的人不能喝含苯基丙氨酸(phenylalanine)的低糖汽水，因为这些汽水含阿斯巴甜，而阿斯巴甜是以两种氨基酸合成：苯基丙氨酸和天冬氨酸。因为，体内缺乏能够分解苯基丙氨酸的酵素而导致苯基丙氨酸在血液中积存，结果是出现神经病症和智力迟钝。

至于缺乏乳糖酶而出现乳糖不耐症的人是不能喝牛奶的。因为牛奶含乳糖，结果一喝牛奶就会腹泻和疼痛。

至于患有高歇氏病(Gaucher’s disease)的人是没法消化脂肪的。有些缺乏酵素的问题是可以通过补充酵素加以解决的，有些则不能够。

酵素不足的前兆

第一个征兆通常就是消化不良：肠胃不适、气胀、胃酸逆流、胃灼热等。消化不良对城市人来说是常见，也是酵素不足的症状。有些人会因吃了某些食物（像豆或是菜花）而感觉到饱胀，这可能是体内缺乏消化有关食物的酵素。

另外一个征兆则比较难以察觉，也就是体内的抗氧化力开始减退，而具有很强的氧化破坏了的自由基则开始大量产生，这就造成身体提前老化。按抗老化学者的意见，人体是可以活到120岁的，若提前衰败而失去生机，就表示老化的速度过快，而提前老化和环境污染、饮食和生活起居不当有非常大的关系。

读者如果发现脸上突然出现较显著的皱纹和斑点，很可能就是体内氧化力过高、酵素不足的关系。

为什么这么说？因为有好些酵素都是抗氧化物质，也就是具有中和自由基，避免破坏的物质，这包括过氧化物歧化酶(SOD)，过氧化氢酶(catalase)，以及在肝脏中扮演重要的排毒角色的谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)。这些具有抗氧化功能的酵素一旦不足，脸上的皱纹和肝斑（老人斑）就显著增多了。

应对方法

预防酵素不足的最好方法其实是减少消耗，要如何减少人体多酵素的消耗呢：

1. 早睡不熬夜：熬夜会导致体内产生庞大的氧化压力，而大量消耗具有抗氧化力的酵素；


2. 学习减压、缓解精神压力：不妨学习瑜伽放松法、静坐、运动、散步、做一些消闲的活动以减少身心的压力；


3.  酒精和咖啡要适量：因为在解毒过程，会消耗酵素；


4. 服药和抽烟也会消耗体内酵素；


5. 豆类的摄取要适量：凡是会造成气胀的豆类，都应该少吃，同时还要煮熟才吃。生的花生、豌豆、大豆和其他豆类都含有蛋白分解抑制物质。晓得在家中发芽菜的朋友，不妨把一些豆类自行发芽，发芽过后，酵素抑制物质一般上就会减少，酵素的含量却会提升。笔者在第十五期本栏中有介绍如何在家中培育有机芽菜。


6. 多吃新鲜水果和五色蔬菜，没有经过高温处理的蔬果，都含较丰富的酵素，不过要注意以上所提的豆类，不能生吃。至于坚果(甜杏、核桃等)则没有这个问题；


7. 7细嚼慢咽，不能过饱。消化是从口里就开始的。唾液中含有能够分解淀粉食物的酵素，所以，每口食物都应该咀嚼稀烂才下咽。过食则会提高氧化压力，所以，只吃七分饱；


8. 8至于消化系统已经出现问题，或是身体已经出现慢性病变的朋友，笔者的建议是要补充酵素。补充酵素非但能帮助消化，溶解血栓、抗防疼痛、消炎和去肿、同时也能加快身体的康复速度、较少皱纹、提升免疫系统等功能。

958《健康意见》与徐冰谈环保酵素 Garbage Enzyme

各位网友，上个星期(24/5)与徐冰谈环保酵素所收集的资料，现与大家分享。明天将继续谈环保酵素的用途，然后谈喝醋的好处。

环保酵素是由泰国乐素昆博士 (Dr. Rosukon）所倡议的。乐素昆博士研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme）。做法是将厨房的新鲜厨余，丢弃的生菜（叶、根与茎等），水果皮，植物等倒入容器，加入黑糖和水酿制3个月而成。

发酵过程能够形成一个复杂而稳定，具有多种功能的酵素生态环境。这个环境能抑制有害微生物（病原菌和腐败菌）的活动，而起着洁净的作用。

环保人士认为发酵过程会产生臭氧 （O3）有杀菌的功能，能减少空气中的废气和毒气，也能帮助增加空气中的含氧量。

用途

1    减少对环境的污染

把厨余和鲜垃圾发酵为为环保清洁剂，节省家庭开销。同时也能够减少使用化学洗涤剂对水源和缓降的污染。用过的环保酵素最后流到下水道，能净化水源。

2    酵素用途很广

可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。

3    清除蔬菜水果中的农药

将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）浸泡45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。

4    家居清洁

酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等。同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等，清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著。此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。

5    个人卫生

酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果。

6    宠物保养

能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。

7    防水管堵塞

可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。

8、 对身体健康有益

经常使用环保酵素，不只能减少环境的污染，同时也能提升身体的健康。在充满益菌的环境中生活，能促进肠道益生菌繁殖，帮助清除顽固宿便。人体减少对人造毒素的接触，能提升高排毒的效率，而改善肤质……

如何制作

制做环保酵素的比率是，3:1:10， 也就是： 3份垃圾、1份糖、10份水。

比如: 300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）， 100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜） 1000g 水。

1. 将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)


2. 将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。


3. 将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)


4. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。


5. 一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。


6. 在采集酵素时，使用滤网把固体渣滓分离。渣滓可做堆肥，能提升土壤的养分和益菌含量，有益植物的生长。

注意事项：

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），因为会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

用途：

用途	稀释比例 （酵素：洗剂：清）水	效果
洗发剂，洗碗剂，洗衣剂	1:1:10	降低化学洗剂的毒性
抹地板	2汤匙酵素  +  清水	清洁及消毒
洗蔬菜	2汤匙酵素 + 1000毫升清水，浸45分钟	去除蜡质，蔬果表面杂质
汽车冷却器	2汤匙加入散热器的水中	降低汽车引擎的温度
园艺或农业	把酵素稀释1000倍用以浇花菜	天然驱虫剂，去草剂，天然肥料，提升作物的素质和量
耕作土壤	一连三个月以稀释的酵素喷洒旷地	改善土质
洗衣及使衣物柔软	20-50毫升 + 水 浸泡再洗
厕所 （防塞及净化阴沟）	250毫升倒入马桶再抽水
净化水箱和水池	1公升酵素 + 1万公升的池水，偶尔添加
真皮沙发	每隔十天，适量喷洒及摸拭
地毯和草席消毒	稀释10-50倍，每个月喷洒微湿再摸拭
厨房洗碗盆，炉等	稀释10-50倍，喷洒抹干
冷气房除味消毒	稀释200-500倍，偶尔喷洒
冲凉房，壁橱，厕所等	稀释500倍，偶尔喷洒及摸拭
空气清新剂	稀释500-1000倍
给植物施肥	稀释1000倍，偶尔喷洒
资料提供：非常有机Nutrimax Organic  电话 62922991

台湾毒淀粉事件也波及本地的食品

各位网友，

本地又有6种奶茶珍珠被检验含有顺丁烯二酸 (Maleic Acid) 而下架。俗称马来酸的顺丁烯二酸喝多了会伤害肾脏，看来，大家还是暂时不喝含有“珍珠”的奶茶，直到整个情况稳定下来吧。

以下是网上捎来的报道：

[台湾毒淀粉事件持续发酵 违规业者面临重罚与刑责]

中新网5月27日电 据台湾《联合报》报道，毒淀粉事件愈演愈烈，台湾当局“卫生署长”邱文达26日与多位毒物、食品及公卫学者专家讨论，会中研拟采重罚到千万元新台币和提高检举奖金方式，并纳入刑责，以吓阻不肖业者；台湾卫生部门并研拟在合格商店贴贴纸，方便消费者辨识。

台湾洗肾患者增多 疑毒淀粉惹的祸

台湾有“洗肾王国”封号，毒淀粉事件爆发后，部分肾脏科医师与毒物专家说：“终于找到洗肾元凶。”但也有毒物科及食品专家认为，顺丁烯二酸对人体危害不大，无法直接推论是洗肾主因，看法两极。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，顺丁烯二酸在动物实验会导致狗的肾小管损伤，造成不可逆的伤害；民众长期食用，日后恐得洗肾；中南部洗肾病患多，可能就是顺丁烯二酸惹祸。

林杰梁说，以60公斤成人为例，如果每天摄取0.03公克，长期会影响肾功能；不少民众把粄条、肉圆等当主食，随便吃一碗，大概就超标。

新光医院肾脏科主治医师江守山说，顺丁烯二酸造成的肾小管损伤，是许多门诊病人有不明原因肾小管损伤，或者无糖尿病、却有尿糖现象，20几岁的年轻人就有尿糖症状，不排除是毒淀粉肇祸。

不过，台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，顺丁烯二酸是修饰淀粉，在部分天然食物中也有此成分，民众若没把高淀粉含量的食物当主食，应不用过度紧张；虽然狗食用高剂量的顺丁烯二酸会造成肾伤害，但其他动物没那么严重，因此研究无法直接推论到人身上。

毒淀粉愈演愈烈 台拟对添加者罚千万并入刑责

“卫生署”今将征询其他部门的意见，并与各地卫生局进行视讯会议，下午将举行记者会说明违法使用顺丁烯二酸化制淀粉的处置措施及未来修法方向。

“卫生署”发言人王哲超表示，第一阶段修法重点包括提高罚则上限至数倍，对于厂商或业者违法使用化学原料，一旦危及民众健康，将给予严惩，罚则可至上千万元；另修法也会纳入刑责，希望有效吓阻不肖业者。

958《健康意见》和徐冰谈低碳生活就是健康生活

各位网友，

今天中午(25/5/2013)，在958《健康意见》节目中和徐冰谈低碳生活。现在把部分笔记送上网和大家分享：

所谓“低碳生活（low-carbon living）”，是一种生活态度。就是把生活作息时间中所耗用的能量尽量减少，从而减低二氧化碳的排放量。要如何“低碳”呢？就是要注意节省消耗、节省能源、减少没有必要的消费，也就是“清心寡欲”，过着节俭的生活。

 西方的所谓消费主义(consumerism),其实对明智的人，就是“挥霍主义”。胡乱挥霍资源，是会破坏环境，加快环境资源的衰竭，进而危害健康和生命。也就是会遭“天谴”的。

 “低碳生活”节能环保，有利于减缓全球气候变暖和环境恶化的速度，这是所有地球人的责任。

受伤的地球

温室气体让地球发烧。200多年来，随着工业化进程的深入，大量温室气体，主要是二氧化碳的排出，导致全球气温升高、气候发生变化，这已是不争的事实。

2009年12月8日，世界气象组织公布的报告指出，近10年是有史以来全球最热的10年。此外，全球变暖也使得南极冰川、喜马拉雅山冰川，北极冰原融化与缩小，导致海平面升高。

芬兰和德国学者公布的调查显示，本世纪末海平面可能升高1.9米，远远超出此前的预期。因温室效应，南太平洋中的岛国：图瓦卢，已经是第一个消失在汪洋中的岛国。

温室效应会危害健康

2009年12月5日美国发表的一项研究指出，地球发烧也给人类的健康造成了巨大的危机。

1. 过敏加重：研究显示，随着二氧化碳水平和温度的逐渐升高，花期提前来临，让花粉生成量增加，使春季过敏加重。


2. 物种变小：随着全球气温上升，生物形体在变小，这从苏格兰羊身上已经出现。


3. 肾结石增加：由于气温升高、脱水现象增多，研究人员预测，到2050年，将新增泌尿系统结石患者220万人。


4. 传染病暴发：水环境温度升高会使蚊子和浮游生物大量繁殖，使登革热、疟疾和脑炎等时有暴发。


5. 温带夏天与热带的肺部感染加重：温度升高，凉风减少会加剧臭氧污染，极易引发肺部感染。


6.  藻类泛滥引发疾病：水温升高导致蓝藻迅猛繁衍，从市政供水体系到天然湖泊都会受到污染，从而引发消化系统、神经系统、肝脏和皮肤疾病。低碳生活，已成为人类急需建立的生活方式。

二氧化碳

城市生活的许多“便利”都会提高二氧化碳的排放，造成地球暖化：超市电耗70%用于冷藏柜子，而敞开式冷藏柜比玻璃门冷藏柜的耗电高出20%。此外，汽车的使用，建筑物和商场的空调和大量的照明设备的使用，都会大量耗电，导致排碳量剧增。

如何实行低碳生活？

• 增强个人环保意识

减碳主要落实在环保电力的生产上：如开发水利、风能和太阳能发电等清洁能源。

• 过低碳生活

过低碳生活：“低碳”是一种生活习惯，是一种自然而然的去节约身边各种资源的习惯，只要能从生活的点点滴滴做到多节约、不浪费，就能让你过舒适的过“低 碳生活”。

• 过量肉食至少伤害三个对象：动物，你自己和地球；所以，最好少吃肉！


• 认为把水龙头开到最大才能把蔬菜盘碗洗得更干净，那只是心理作用，是一种浪费，只会增加开销；


• 在洗脸盆和洗碗盆，也就是水龙头底下放置一个小盆，就能减少自来水的流失；


• 衣服攒够一桶再洗不是因为懒，而是为了节约水电；


• 淘米水可以用来洗手、洗脸、洗去含油污的餐具、擦家具、浇花等。干净卫生，天然滋润；


• 有些人，尤其是女性，洗个澡用掉四五十升水，洁癖也不用这么夸张；


• 剩菜冷却后，包好再送进冰箱；热汽不仅增加冰箱做功，还会结霜，双重费电；


• 洗衣粉出泡多少与洗净能力之间无必然联系，而低泡洗衣粉可以比高泡洗衣粉少漂洗几次，况且会产生大量泡沫的化学物质是有毒的；


• 废旧报纸可以擦洗玻璃，减少使用污染环境的玻璃清洁剂；


• 用过的面膜纸也不要扔掉，用它来擦首饰、擦家具的表面或者擦皮带，不仅擦得亮还能留下面膜纸的香气；


• 喝过的茶叶渣，把它晒干，做一个茶叶枕头，既舒适，又能帮助改善睡眠；还可以用来洗碗、手工皂的原材、晒干后可吸异味；


• 出门购物，尽量自己带环保袋，无论是免费或者收费的塑料袋，都减少使用；


• 出门自带喝水杯，减少使用一次性杯子；


• 多用永久性的筷子、饭盒，尽量自带餐具，避免使用一次性的餐具；


• 养成随手关闭电器电源的习惯，避免浪费用电；


• 减少开冰箱的次数、少空调、多用电风扇。多门的冰箱，及把不同种类的食品（常用的和不常用的）放在不同格子，可以减少开关冰箱而节能），不要把冰箱的温度调到过低；不要把空调的温度调到过低；用风扇协助空气流通；


• 冰箱内存放食物的量以占容积的80%为宜，放得过多或过少，都费电。食品之间留10毫米以上的空隙。放得过多或过少，都费电；


• 多使用天然的棉被、床垫、床垫，减少对皮肤的刺激和产生静电，就不会觉得很热；


• 使用空调前，先打开窗户让室内空气自然更换，开电风扇让室内先降温，开空调后调至室温25～26°之间，这样既省电也低碳；


• 减少塑料瓶的使用(在汽车上用塑料瓶装喝的水，是不健康的做法，因为日晒高温会加快塑化剂融入水中的速度)，多使用玻璃瓶。把用过的塑料瓶回收垃圾筒进行环保循环处理；


• 食物废料，可以用作肥料用，或制成环保酵素；


• 使用传统的发条闹钟，取代电子闹钟；


• 在午休和下班后关掉电脑电源；


• 一旦不用电灯、空调，随手关掉；手机一旦充电完成，立即拔掉或关掉充电插头；电视机在待机状态下耗电量一般为其开机功率的10%左右，这笔账算起来还真不太小；


• 如果只用电脑听音乐，显示器可以调暗，或者干脆关掉；


• 避免使用滚筒式干衣机；


• 在附近公园跑步，减少慢跑取代跑步机；


• 用节能灯替换钨丝的灯泡；不开汽车改骑自行车，或步行；


• 在使用电脑时，尽量使用低亮度，开启程序少些等，这样可以节电。


• 少看电视，多看书，既可节电。


• 用剩的小块肥皂香皂，收集起来装在不能穿的小丝袜中，可以接着用。


• 少买不必要的衣服。 服装在生产、加工和运输过程中，要消耗大量的能源，同时产生废气、废水等污染物。


• 把一个孩子从婴儿期养到学龄前，花费确实不少，部分玩具、衣物、书籍用二手的就好；


• 少坐飞机，飞机从停机坪上升到空中所排出的二氧化碳等于3600台汽车的排放量；


• 建立节省档案，把每月消耗的水电煤气也记记账，做到心中有数；　  　　


• 旅游观光区，避免接触海洋生物，会破坏海洋生态平衡。


• 旅游时，请自带清洁用品，减少更换被铺的需要，因酒店每次回收的毛巾、被单、床铺都需要用大量的水和清洁剂来清洗，造成水质污染。一次性的洗刷用品都要经历回收、再造的过程里产生废物及废料地球是需要好几十年才能氧化掉。


• 减少使用塑料物品，塑料废物去到垃圾处理厂及堆田区，一般需要20～30年才能被土壤稀释及完全氧化。


• 少用纸巾，多用手帕，保护森林，低碳生活；


• 每张纸都双面打印，相当于保留下半片原本将被砍掉的森林；


• 绿化不仅是去郊区种树，在家种些花草一样可以，还无须开车；


• 完美的浴室未必一定要有浴缸；已经安了，未必每次都用；已经用了，请用积水来冲洗马桶；


• 可以把马桶水箱里的浮球调低2厘米，一年可以省下4立方水；


• 考虑到坐公交为世界环境做的贡献，以抵消一部分开私家车带来的优越感；


• 未必红木和真皮才能体现居家品味；建议使用竹制家具，因为竹子比树木长得快；


• 婚礼仪式不用铺张；


• 买电器看节能指标，这是最简单不过的减碳方法了；


• 实验证明，中火烧水最省气；实践健康节能的低温烹调法；


• 10年前乱丢电池还可能是无知，现在就完全是不负责任了，可是在新加坡，真的不晓得如何处理用过的电池，这一方面，我们真的很落后；　 　　


• 随身常备筷子或勺子，已经是环保人士习以为常的做法；


• 开短会也是一种节约：照明、空调、音响等等；


• 没事多出去走走，做“宅男或宅女”是很耗电的；


• 非必要的话，尽量买本地、当季产品，运输和包装常常比生产更耗能；


• 植树为你排放的二氧化碳埋单，排多少，吸多少；


• 衣服多选棉质（在热带的最佳选择）、亚麻和丝绸，不仅环保、时尚，而且优雅、耐穿；


• 烘干真的没必要，让衣服晒晒太阳，会消毒杀菌；


• 美国有统计表明：离婚之后的人均资源消耗量比离婚前高出42%-61%，让我们用婚姻保护地球吧；

• 驾车者：
  
  
  
  • 如果堵车的队伍太长，还是先熄了火，安心等会儿吧；
  
  
  • 定期检查轮胎气压，气量过低或过足都会增加油耗；
  
  
  • 定期清洗空调，不仅为了健康，还可以省不少电；
  
  
  • 一般的车用93#油就够了，盲目使用97#可能既费油，还伤发动机；
  
  
  • 学习如何省油：交通灯前，开慢一点，少用制动器，把油门松了，靠惯性滑过去；
  
  
  • 同样洗一辆车，用桶盛水擦洗只是用水龙头冲洗用水量的1/8；
  
  
  • 在后备箱里少放些东西吧，那也是重量，浪费汽油资源，还易被盗；

人类生活活动需要消耗能量，并释放大量的二氧化碳。科学家发现，近200年来空气中的二氧化碳含量已经上升30%。

资料来源：各个网站，再加上笔者的意见。

958《健康意见》谈自制无毒环保清洁剂

今天(18/5/2013)在958城市频道讨论的所有环保清洁配方：

自制天然无毒美白牙膏

环保，不含氟化物！

用料：

• 2.5茶匙的冷压椰油(cold pressed coconut oil)


• 4茶匙发酵粉(baking soda)


• 香精（薄荷、荷兰薄荷，肉桂或其他）7滴


• 甜菊叶或粉少许，以提升口感


• 把以上的材料搅拌均匀，然后装在有盖的玻璃罐里待用。

注：开始只做少许，看看效果如何，才做多一点不要浪费。此配方不会像一般市售的牙膏那样有泡沫。要牙齿美白也不需要泡沫。

无毒清洁美白牙齿配方（二）

• 喜马拉雅山盐或天然海盐


• 发酵粉

等量放入玻璃小罐里摇均。使用时把用湿牙刷沾点粉末，就可以把牙齿刷的干净。由于盐粒还没溶解时，较粗而具有磨损性，刷牙的力道要轻。当然也可以和市售牙膏配合用，以减少口腔接触到化学物质的程度。

以上配方也可以加入一点清水，使之呈膏状。中长期使用含山盐或海盐的配方能够改善口腔的健康状况，包括味蕾的敏感度。

天然无毒抹地配方

湿抹木板

1．2公升温水加入一碗的白醋；

2．加入15滴的薄荷油（以减少醋的味道），并搅拌均匀；

3．若要地板在摸拭后更有光泽，还可以加入半汤匙的冷压植物油脂；

4．用布或拖把抹地并让木板彻底风干后才走动。

湿抹胶砖，石板或瓷砖

1．4公升水加入半碗白醋；

2．搅拌均匀。用于摸拭胶砖，可加如一汤匙的冷压植物油脂，以保持胶砖光泽。瓷砖或大理石，就不需要；

3．用布或拖把抹地并让木板彻底风干后才走动。

天然无毒木质、藤质与真皮革家具清洁保养剂

1．500毫升的净水；

2．加入一汤匙白醋和一汤匙冷压植物油脂；

3．以上一起放进喷雾器并摇均；

4．用以摸拭家具。

天然驱蚊虫剂

• 驱蚊剂

香茅油（Citronella Oil）。蚊子很讨厌香茅的味道。图为带上喷有香茅油的手环，蚊子都不敢接近了！

健康食品店一般上都有卖香茅油。纯的精油会引起皮肤敏感，所以不要直接喷在皮肤上，而是喷在衣服、帽子、小孩推车上。

• 驱蚂蚁

用7.5克的干薄荷叶，等量的辣椒粉以及等量的苏打粉，把三种材料混合起来，洒在蚂蚁出没的地方。

• 驱赶苍蝇

新鲜橙皮、柠檬皮和丁香粉置入碗中，克驱赶苍蝇。苍蝇也不喜欢薰衣草、桉树（尤加利）和西洋杉(cedar)的味道。所以可以用这些植物的精油做香薰，驱赶苍蝇。

• 驱赶蟑螂

蟑螂不喜欢桉树和迷迭香精油的味道。滴几滴在棉花团上，放在蟑螂出没的地方，只要味道在，蟑螂就不会出现。蟑螂也不喜欢香兰叶的味道，只是，本地好像没有制成精油的成品。

天然衣物清洁剂

混合一汤匙的海盐和一汤匙的苏打粉，加水调成糊状，用以搓洗汗渍或污迹的地方，静置一小时后再洗净。

天然厨房

• 砧板消毒

1. 海盐一小撮加水涂抹以清洁砧板；


2. 然后用柠檬汁（最好是有机的）加海盐/有机苹果醋摸拭再冲水


3. 可去除异味和消毒

• 
  

  冰箱除臭清洁剂

1. 125毫升柠檬汁（最好是有机的）；


2. 加一汤匙的苏打粉；


3. 加500毫升的热水；


4. 用棉布沾湿摸拭冰箱内部再抹干；


5. 把几支备长炭或竹炭置入冰箱内，也肯以除臭和除菌。

• 清洗不锈钢锅具

1. 苏打粉+有机醋调成糊状；


2. 用以擦拭锅具再清水洗净。

• 玻璃清洁剂

1. 柠檬汁1-2茶匙；


2. 加入500毫升清水；


3. 倒入喷雾器中使用。

• 排水管清洁剂

1. 苏打粉60克；


2. 加110克盐；


3. 25毫升苹果醋（无糖）；


4. 搅拌后倒入排水管；


5. 等待15分钟；


6. 再倒入一壶热开水；


7. 小心蒸汽和强烈的气味！

958《健康意见》谈环境毒素

各位网友，

今天中午与在958谈环境毒素与自制无毒清洁剂。现把资料上传与大家分享。

环境毒素到处都是，在台湾每6分钟，就有一个人被诊断患上癌症。在新加坡，癌症也还是首号杀手，每4个人，就有一人死于癌症；每天有14人死于癌症（或并发症）；每天有28人被诊断患上癌症，就是每51分钟，就有一个癌症病例！

来源： Ministry of Health, Singapore Health Facts, Principal Causes of Death, updated 30 Jan 2012.

我们的生活脱离不了环境毒素的环绕、致癌因子，甚至是让孩子两性特征不明显的环境荷尔蒙，吃的、喝的、身体接触的、空气中闻的到处都是。

把自己隔绝起来不是一个保护自己的好方法，因为避不开；要如何在这个到处都是毒素的环境中，打造一个无毒的空间。答案就是，从自己的家中做起！







以上图标来自网站。

现代人与药物脱离不了关系，也造成另外一种污染源。在美国的水质分析显示，食水中都含有各种各样、不同程度的化学药物成分。这些药物成分来自人类的排泄物。排泄物进入土壤、污染了水源，又再进入到我们的身体，可说是防不胜防。所以，建议家中装个能够去除污染物的滤水机。

958《健康意见》与徐冰谈家中毒素对健康的祸害

各位网友，

上个星期六与徐冰谈家中毒素。本星期六，循听众的要求，给大家继续谈环境毒素以及如何自行制作无毒洗涤剂。有空不妨收听。

另，依蚊传染的骨痛溢血热症非常猖獗，蚊子对香茅油非常敏感，有图为证，不妨一试：

图为带上喷有香茅油的手环，蚊子都不敢接近了！

健康食品店一般上都有卖香茅油。纯的精油会引起皮肤敏感，所以不要直接喷在皮肤上，而是喷在衣服、帽子、小孩推车上。

我们的日常生活都被化学物质所环绕：吃得，住的，用的，洗涤的，睡得，呼吸的……比比皆是。可是这些化学物质有许多都具有毒性而相当危险。

孩童，通常都比成人对这种化学污染比较敏感，这是因为他们是出于成长期，身体细胞、脏腑、器官都在迅速成长。而且，他们开始爬动和走路时，跌跌撞撞的，身体和地板的接触面积和时间都较多，所以，地板上的化学污染物会他们的影响也更加大。孩童在成长期所遭受的化学毒害会影响他们在成年时的健康、生活甚至是生命。

家中污染物有哪些？

• 家庭用品，洗碗剂，地板清洁剂，地板和家具使用的光蜡，油漆，给玻璃、木料、金属、烤箱、厕所使用的清洁用品都含有对人体有害，具有腐蚀性的胺 ammonia，硫和磷酸，碱液，氯，甲醛，和苯酚 (ammonia, sulfuric and phosphoric acids, lye, chlorine, formaldehyde, and phenol)。


• 空气芳香剂也含有会人体有害的化学物质。颜色笔，彩笔，涂料和胶水也含毒素，所以给孩子使用时，要非常小心。


• 装饰，像地毯，窗帘，壁纸以及某些家具都可能被涂上化学物质以防火或抗霉菌。这些东西在安装后几天，所散发出的挥发性强的化合物，对人和环境都具有危险性。


• 煤气炉和煤油灯或热水器也会散发危险的化学物质。


• 装修用的板材，像木屑板、绝缘板，受过防虫防腐处理的木板也都含有毒物质。


• 玩具：软的塑胶玩具或多或少都含有塑化剂，孩子喜欢把玩具放入口中，这些塑料剂会干扰到孩童的内分泌，导致荷尔蒙分泌失调，影响两性特征。


• 樟脑丸：具有很强挥发性和毒性的樟脑丸，虽然可以防虫，让蟑螂不敢接近，却影响健康。


• 冲凉洗头的化学剂：


• 牙膏：含有氟化物的牙膏


• 电磁波的污染：电磁炉、电器、行动电话、无线网络、电脑电玩等


• 床褥、床垫、被等

污染物对健康的影响

•  接触有毒化学物质的反应有很多种，包括，过敏反应：流鼻涕、打喷嚏、慢性鼻炎、哮喘、头痛、头昏眼花、眼睛，皮肤和呼吸道过敏、各种癌症甚至是死亡。这主要是看接触这些化学物质的时间长短和化学物质的毒性来决定。

应对措施

• 用无毒的天然洗涤剂：包括碳酸氢钠（发酵粉, baking soda），醋，酒石酸氢钾 （cream of tarter）。这些天然洗涤剂都能够在健康有机食品店找得到。


• 购买有毒的化学药剂时，要仔细看标签，明白各种物质的毒性，同时要收藏在孩子没法接触到的地方；


• 家中有小孩的家庭，应该用天然洗涤剂抹地板；


• 确保卧室和起居室通风，即使是使用空调的房间，每天也至少要打开窗户两三次，让户外的空气进来；


• 冲凉房也要通风，因为没有装把氯气过滤器的花洒，在使用时，氯气会直接进入皮肤，冲凉过久，冲凉房的氯气含量也会相应提高；


• 卧具尽量用天然材料做成的：素色棉被，

人造樟脑丸有剧毒，对孕妇小孩伤害最大

樟脑丸有天然樟脑丸与合成樟脑丸之分。天然樟脑丸是光滑的呈无色或白色的晶体，气味清香，会浮于水中，用于防虫、防蛀、防霉的天然樟脑丸又被称为臭珠，原本是从樟树枝叶中提炼出的有芳香味的有机化合物。

“人工合成樟脑丸”，常作为驱除蟑螂等害虫，或是放在厕所当成除臭物。可是它“隐形杀手”！特别是它对孕妇的危害。含有萘的樟脑丸大多呈白色，气味刺鼻，且沉于水中；对二氯苯有毒性，它能引起人体中毒症状，如倦怠、头晕、头痛、腹泻等。目前市面上出售的樟脑丸80%以上均不同程度地含有萘或者对二氯苯。

人造樟脑丸是从石油或煤焦油中提炼出来的有机物经过加工而成的，其主要成分是萘naphthalene、对二氯苯及化学樟脑，是芳香型碳氢化合物。具有强烈的挥发性，挥发物质会被人体吸收并且是有害的。

对二氯苯是一种动物致癌物。欧美及日本等国在已知PDCB为肯定的动物致癌物和人类可疑致癌物后，其产品销量大为减少。对二氯苯被列为第六类有毒品类，也被世界卫生组织列为强烈致癌物质，其产品的包装上应该有骷髅头和交叉骨形的警告标志。

樟脑丸的毒性

对孕妇：樟脑丸所含的樟脑可经皮肤、呼吸道吸收，樟脑进入人体能和体内的一种物质（葡萄糖磷酸脱氢酶）结合成无毒物质排出体外，但孕妇体内这种物质含量很少，以至于不能顺利将樟脑排出体外。

孕期女性如果经常闻到或接触樟脑丸，容易呕吐贫血，抵抗力差的人还可造成皮肤干燥、脱发，甚至出现过敏性湿疹。长久使用10年以上还可发生致命的颗粒性白细胞消失症，慢性致癌。女性较男性更敏感。

对胎儿：樟脑丸散发的樟脑气息可穿过胎盘屏障，影响胎儿正常发育，严重的可导致畸胎，死胎或流产，尤其怀孕头三个月其危害比较大。

对小孩：宝宝体内的红细胞内大多缺乏酶，肝脏解毒功能又不足，如果穿上了用樟脑丸贮藏过的衣物，樟脑可透过婴儿的皮肤渗入到血液中，出现红细胞被破坏，而致急性溶血，表现为迅速贫血、严重黄疸及浓茶样小便，引起心力衰竭，黄疸重者影响大脑引起核黄疸，可危及生命或留下不同程度的后遗症： 智力影响等。原因是透过婴儿的皮肤渗入到血液中，对红细胞造成破坏，容易引起婴儿溶血性黄疸、惊厥等症状，使婴儿脑功能受损。

如何预防

1． 衣物和鞋子储存时切忌用樟脑丸。成人的衣物内放置樟脑丸后穿着时，也应吹晒一会，待气味消失后再穿，再抱小孩，以免接触新生儿后导致新生儿溶血。

2． 选购防蛀剂时一定要注意包装袋上标注的成分，切莫忽视。

3． 若不慎接触了樟脑丸，必须及时脱离环境。

4． 用香樟木提炼的纯樟脑精制作的产品。

5． 用天然香茅油，竹炭醋驱虫。

能减缓腰痛和强化脊椎的运动……

各位网友，

腰痛是常见的毛病，以下是一套容易锻炼的运动，请分享：

https://www.facebook.com/photo.php?v=303790639752697

另：有一种称为“益固康”的中成药也对脊椎骨问题有效。

http://www.nutrimaxorganic.com/products/elgucare/elgucare-n.html

刘心宇

958《健康意见》与徐冰谈头皮健康

各位网友，

上个星期六(4/5/2013)与徐冰谈头皮健康，现把做的笔记上传和大家分享。本星期六谈家中环境存在的毒素和对策。

很多人都有头皮问题，有些是过度掉发、头发稀疏、易断、头屑、头皮痒。这些通常都不是很严重的医药问题。

脱发：最常见。常人每天掉发50到100根。随着年长，头发也会日益稀疏。遗传也是常见的，从父母亲遗传过来。这种情况可以在年少就开始出现了。

女性脱发有很多时候跟荷尔蒙波动有关系。比方说，生产过后1到6个月，或是哺乳期过后出现。

其他导致脱发断发的因素还包括：

• 护发产品：染发、电发、卷发器和吹风筒温度过高；


• 药物：化疗或放射性疗法；


• 手术，高烧或情绪波动。在严重的躯体或情绪压力过后大约4个星期到3个月，会出现脱发现象。这种情况大概几个月后就会恢复正常；


• 疾病：狼疮及甲状腺功能亢进或低下；


• 重金属中毒：铊或砒霜；


• 营养不良，特别饮食中缺乏蛋白质或铁质；


• 头皮受伤：烧伤，撞伤或抓伤，洗头发的时候，使用指甲刮洗是错误的。

 导致头皮痒和头屑的因素：

• 霉菌感染，或是病患有高血糖/糖尿病的病史；荷尔蒙和气候的变化也可能导致状况更加严重；


• 头虱与毛囊虫：毛囊虫几乎所有的中年人都有，一般上都没有什么症状，不过，若身体产生过敏和发炎反应，就会导致毛囊发炎而封闭，结果就导致脱发或秃头；


•  藓：头皮上层感染，呈圆形向外扩大，边缘红肿呈粒状；


• 皮肤病，像牛皮藓和皮脂溢出；


• 扁平苔藓：精神压力、操劳过度或药物造成的。


• 头皮干燥：


• 洗头过于频繁；


•  洗发水不适合；Sodium Laureth Sulfate 可以过度去除头皮油脂


• 吹风筒，卷发筒温度过高：


• 水质过硬：含钙和镁硬矿物质的水源；


• 喷发剂和发蜡；


• 营养不良：

对策：

• 确保饮食中含Ω3和Ω6这两种人体没法合成的必须脂肪酸。这两种脂肪酸能够减少发炎反应，改善发质，抗防头发过干和易裂；


• 维生素B群，缺乏会导致皮肤问题和脱发：小麦胚芽，啤酒酵母，大豆，花生，黑米，胚芽米，番茄，橘子，香蕉，葡萄，梨，核桃，栗子，猕猴桃（kiwi）；
  
  
  
  • 服用磺胺类药，安眠药，镇静剂，阿司匹林，雌激素的人更要补充叶酸（B11）
  
  
  • 素食，老人和不吃蛋和奶制品的朋友需要补充维生素B12。B12呈红色，所以也成为红色维生素，多存在与动物性食物中。素食食物中只有味噌，啤酒酵母，全麦，糙米，海藻和中药材当归含有它；B12对血管内皮功能有很好的功效，能防止颈血管内中膜变厚而导致动脉硬化；肠道益菌也能够制造B12，所有补充乳酸菌会帮助B12的制造；
  
  
  • 维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。 
  
  
  • 维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 
  
  
  •  维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。 
  
  
  • 维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 
  
  
  • 维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 
  
  
  •  维生素B12的主要来源为动物的肝、鱼、牛奶及肾


• 饮食中应该多蔬菜水果，而减少淀粉食物的摄取。这样的饮食能够减缓脱发的问题。因为许多蔬果都富含黄酮类(flavonoids)和其他抗氧化养分，能保护发囊和发根。


• 吃大豆及大豆食品：印尼豆豉(tempeh)，豆腐，豆浆，味噌。因为大豆异黄酮能够抑制一种会加速脱发的荷尔蒙二氢睾酮 (dihydrotestosterone)；


• 不要吃生蛋，因为生鸡蛋所含的抗生物素蛋白avidin 会和维生素B中的生物素biotin结合而没法吸收。生物素能强化发质和肤质；


• 每天15分钟，头向下躺在斜板上，可以促进血液流向头部，每天也花点时间按摩头皮；瑜伽中的肩立式也有相同效果；高血压和心脏不好的人，慎做！


• 洗头水和润发素应该都是天然草本配方或是海矿物质配方，而不应该含高量的十二烷基硫酸钠SLS Sodium Lauryl  Sulfate（能大量产生泡沫）。因为头皮容易对人造物质产生过敏反应，发炎的头皮会加剧脱发问题；SLS的毒性：
  
  
  
  • Irritation of the skin and eyes 会刺激皮肤和眼睛会
  
  
  • Organ toxicity 会毒害脏腑
  
  
  • Developmental/reproductive toxicity 毒性会影响成长与生殖
  
  
  • Neurotoxicity, endocrine disruption, ecotoxicology, and biochemical or cellular changes 是一种神经毒素，内分泌干扰机，生态毒素
  
  
  • Possible mutations and cancer 可能导致细胞变异和癌症


• 不用高温，高拉扯，不频繁电发和染发。染发请使用天然较没有毒性的染发剂。当前有一种洗头配方，洗几次头发就会变黑；


• 不要暴饮暴食，也不要为了减肥而胡乱断食。断食有方法，可以进行三天的轻食和蔬果汁断食体验才进行较长期的努力；


• 常做所有能够促进脑部循环和补肾提升元气的运动。

958《健康意见》与徐冰谈空气污染与肺部与支气管的健康

上个星期六(27/4/2013)与徐冰谈的资料，现在上传与大家分享。

事实：

• 室内用火炭煮食，抽烟，点香会产生大量对健康有害的污染物，包括可渗透到肺部深处的烟尘微小颗粒（悬浮微粒）。在通风不良的住所，室内烟雾会比可接受的微小颗粒水平高出100倍。妇女和年幼儿童在家中呆的时间最长，他们所接触的污染特别多。


• 几乎有200万人因使用家用固体燃料造成的室内空气污染所致疾病而过早死亡。


• 由肺炎导致的五岁以下儿童死亡中，几乎有50%是因为吸入了室内空气污染带来的颗粒物。


• 每年有100多万人死于因接触此类室内空气污染而导致的慢性阻塞性肺病（COPD）。

• 暴露在室内浓烟的男性和女性罹患慢性阻塞性肺病的可能性是正常情况下的两到三倍。


• 本地的户外空气指数：环境局所公布的空气污染指数，反映的是当天空气素质最糟的情况。本地的PSI指数来自11个空气素质监控站所提供的资料。这些监控站大部分位于学府或蓄水池，例如南洋理工大学、丹绒加东女校、义顺工艺教育学院和班丹蓄水池。它另有两个街边监控站和另一个位于裕廊岛的监控站，不包括在测量PSI的监控网络内。　　


• 一般上，在本地出现最高指数的污染物质是悬浮微粒，但偶尔也会是二氧化硫或其他物质。当区域烟雾问题侵袭时，令人关注的污染物质是悬浮微粒。


• 新加坡过去十多年来曾发生过三次较严重的烟害情况，分别是在2006年、1994年和1997年。当中1994年曾记录到24小时空气污染指数为142点，是历来最严重的一次。空气污染指数通常一天只更新一次，但当烟雾来袭时，当局曾经每小时都公布过去三小时的平均指数。应公众要求，环境局除了发布全岛指数外，也从2005年开始汇报新加坡东西南北和中部的空气污染指数。


• 空气污染原：柴油车和机械、土木工程、来自邻国的林火烟雾（飘尘）等……飘尘进入人体呼吸系统后，其中有毒有害物质能很快被肺泡吸收并由血液送至全身，这种不经过肝脏的转化就起作用的过程，会对人体健康危害最大。飘尘是多种污染物的集合体，是一种十分危险的有害物质，因而加强飘尘污染的防治与管理应是当务之急。

空气悬浮微粒与健康

空气悬浮微粒因其粒小体轻，故而能在空气中长期漂浮，漂浮范围可达几十甚至是数百公里，可在大气中造成不断蓄积，使污染程度逐渐加重。这种悬浮微粒能长驱直入肺泡，以碰撞、扩散、沉积等方式滞留在呼吸道不同的部位，粒径小于5微米的多滞留在上呼吸道。滞留在鼻咽部和气管的颗粒物，与进入人体的二氧化硫等有害气体产生刺激和腐蚀粘膜的联合作用，损伤粘膜、纤毛，引起炎症和增加气道阻力。持续不断的作用会导致慢性鼻咽炎、慢性气管炎。滞留在细支气管与肺泡的颗粒物也会与二氧化氮等产生联合作用，损伤肺泡和粘膜，引起支气管和肺部产生炎症。飘尘的作用可达数年之久，大量飘尘在肺泡上沉积下来，可引起肺组织的慢性纤维化，使肺泡的切换机能下降，导致肺心病、心血管病等一系列病变。

悬浮微粒进入呼吸系统后，其中有毒有害物质能很快被肺泡吸收并由血液送至全身，这种不经过肝脏的转化就起作用的过程，会对人体健康危害最大。

悬浮微粒还会吸附多种有害的污染物，甚至对污染物起着催化剂的作用。这些有害污染物主要有以下几种：

1. 难溶的各种金属化合物及放射性物质。这些物质一旦侵入肺部组织后，可引起各种金属中毒或放射性污染的疾病。


2. 各种有机化合物，特别是一些具有致癌作用的多环芳烃。据研究，大气中的这些有机污染物绝大多数会吸附在大气颗粒上，而多环芳烃几乎全部吸附在直径约为5微米的小颗粒上。


3. 硫酸盐及硝酸盐。其主要是硫的氧化物同水或金属化合物在飘尘的催化作用而成的。如空气中的二氧化硫常常被飘尘吸附，飘尘中的金属可将二氧化硫催化氧化，再与水作用形成硫酸雾，其毒性比二氧化硫强10倍。这样的微粒吸入肺部后，会引起肺水肿和肺硬化进而导致死亡。当大气处于逆温状态时，污染物便不易扩散，悬浮颗粒物浓度也会迅速上升。如著名的伦敦烟雾事件就是由于当时空气中的高浓度二氧化硫和飘尘协同作用造成的，大气中悬浮颗粒物的含量比平时高5倍，引起居民死亡率激增，4天内较同期死亡人数增加4000余人。


4. 飘尘还能散射和吸收阳光，这样就降低了大气透明度，减少底面紫外线的照射强度。如城市接受的阳光辐射平均比乡村低20%，且主要是波长小于0.5微米的紫外线部分。城市儿童所接受的紫外线照射量减少，就会防碍儿童骨骼的发育。

应对策略：

• 煮食火源：用煤气炉、电磁炉而不用火炭。若是用火炭，就要通风；


• 烧香要通风：香的微粒会在密封的空间长时间悬浮；


• 空气污染场所带口罩，当区域出现烟雾时也应该带口罩。当局在喷雾杀灭蚊子时，也应该带口罩；


• 室内运动要小心：室内环境要通风，若是使用跑步机，更是要注意这一点。因为，跑步机所使用的跑步带都是塑胶制成，在高速不断转动之下，会加热又释放出塑料粒子，这种粒子对健康有害；


• 清洗鼻孔、冲鼻腔：可以局部去除会引起发炎的微粒；


• 在空气干净的地方，做深沉的腹式呼吸法：深层呼吸是更促进肺部带氧和排除废气的最有效呼吸法。所谓流水不腐，同样的，一个空气和水分集中的地方（肺），若能做到通畅无阻，代谢废物就不可能长期滞留，给有关部位制造问题；


• 空调系统要经常清洁。

对呼吸道有助益的食物

Yogurt and Kefir （优格，酸奶）

含益菌可能抗防呼吸道感染。在2001年的英国医药季刊刊载的研究中，571个一到6岁的正在上幼儿班的孩童分两组，一组摄取益菌，另一组对照组则给安慰剂7个月，结果发现摄取益菌的孩子较没有出现呼吸道感染。

Fruits and Vegetables （蔬菜水果）

含丰富的抗氧化物质。能保护免疫系统保护身体免受过度发炎的破坏，疾病和毒素的侵害。所有的慢性病患都应该吃抗氧化物质丰富的饮食，包括哮喘。抗氧化物质，维生素C来自红色的灯笼椒、柑橘、木瓜、奇异果、绿色蔬菜、卷心菜等，可以减轻呼吸道的发炎问题。所以要吃五色蔬果。

Warm Fluids （温热的花草茶、汤类和温水）

喝水能提高体内的水分，协助身体清除毒素。鸡汤对伤风感冒、流鼻涕和喉咙痛都有好处。这是因为鸡汤含氨基酸，能加快肌肉组织的修复和提高体能。当然，不喝鸡汤，也可以和五色豆和扁豆汤，鱼汤也有效。在汤里放些蔬菜以低温烹煮，能提高汤类的抗氧化物质。汤类也不应该过浓，要多喝水。

Fatty Fish （含脂肪高的鱼类）

三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等高脂肪鱼类含丰富的Ω3不饱和脂肪酸，是健康的油脂，对心脏和脑筋健康非常重要，不过这些鱼类不能高温处理。吃素的朋友，可以用亚麻籽油 （flaxseed oil）、野鼠尾草油（chia seed oil）、紫苏油(perilla oil)等加以取代，同时也不要忘记食用冷压的Ω6植物油脂（包括葡萄籽油、红花油、葵花油等菜油）。冷压椰油和棕油含中链不饱和脂肪酸和月桂酸，具有提升身体基础温度、促进新陈代谢和抗感染的功效，所以，也必须经常摄取。只要吃对和吃够油脂，很多呼吸道的问题，包括哮喘等都较容易管理甚至是解决。

在天气干燥寒冷（冷气房），是肺部特别容易受到侵袭的时候。此时更应该选用一些补肺润燥的食谱，给自己的肺穿上滋润温暖的外套。

以下是从网上捎来的资料，供大家参考：

南杏

杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。

可用于一般人因燥热引起的咳嗽：干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

沙参玉竹

沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。

玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。

能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。

莲子百合煲

百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。

莲子，有“补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有"交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿"等功能。

莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。

冰糖银耳羹

银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。

做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。