昆布豆腐排骨汤

材料：（3-4人份）

昆布 - 50g

排骨 - 500g

方形豆腐 - 1盒

有机蕃茄 - 1粒

过滤水 - 2500ml

调味料：

海盐、黑糖各少许

做法：

1）将昆布泡水两个小时，中间换水两次并加以洗净 （注：不要浸泡过久，以免营养流失）。

2）煮一锅水，将排骨烫过，捞起沥干。

3）再另煮一锅水（2500ml）加入排骨，滚烫后转小火煲约半小时。

4）加入昆布再煲多15-20分钟，然后加入调味料。

5）最后加入豆腐和蕃茄即可。



昆布的主要营养成份是钙、碘、硒、叶酸。

昆布配上豆腐，可提升身体的新陈代谢功能，强化骨骼及牙齿，有防癌，预防心脑血管疾病及降低胆固醇的作用。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文

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