材料：（4人份）
包菜 - 1个
鸡胸肉 - 300g （绞碎）
马蹄 - 4粒
红萝卜 - 1根
芫茜 - 少许
发酵酸菜汁 - 100ml
素上汤- 少许
鸡肉调味：
有机酱油膏、蔴油各1/2汤匙，海盐、胡椒粉、勾芡粉各少许。
做法：
1）将包菜尾端刮开口字形（但不要切断），煮开水将包菜烫至菜叶松软。
2）把菜叶撕开过冷水，切成圆形，沥干水份。
3）鸡胸肉用调味料拌均，放置半小时，把沥干菜叶包扎成菜卷。
4）上蒸锅约10分钟。
5）用上汤加发酵酸菜汁及勾芡水，淋在菜卷上，即成。
照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文
电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com
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