味噌鳕鱼杂蔬

材料A：（2人份）

鳕鱼 - 150克

京葱 - 1/2条

青葱 - 5-6条

材料B：红萝卜、大洋葱、西芹、鸡腿菇、小蕃茄各少许。

腌鳕鱼料：Miso味噌1/2茶匙、寡糖1/2汤匙、酱油1/2茶匙、黑胡椒和勾芡粉各少许。

鱼汁：清水100毫升、酱油1/2汤匙、黑豆荫油1/2汤匙、蔗糖1茶匙、勾芡粉少许。

做法：

1. 先将鳕鱼洗干净，抹干水份，用腌鱼料腌约15分钟备用。

2. 煮好鱼汁备用。

3. 预热钢锅，放入青葱，把腌好的鳕鱼放入钢锅，盖上锅盖，中火焗至发出蒸汽再转小火，焗约12分钟。

4. 下少许葡萄籽油清炒材料B，用少许海盐和蔗糖调味，再加勾芡水。

5. 把焗好的鳕鱼摆上炒好的材料B，淋上鱼汁即可上桌。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。

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