沙茶猴头菇

材料：（2-4人份）

猴头菇 - 1朵

西芹 - 2条

红萝卜 - 1根（切片）

荷兰豆 - 8-9条

大红椒 - 1条（切片）

青灯笼椒 - 1粒（切片）

玉米心 - 数条

调味料：

沙茶酱1大匙，蔗糖1/2小匙，海盐1/2小匙，黑豆酱油1小匙，白麻油和勾芡粉各少许。

做法：

1. 猴头菇泡水至软身，切片待用。

2. 西芹，红萝卜和大红椒也切片。

3. 热锅水，把猴头菇烫片刻，捞起，沥干。

4. 用葡萄籽油起镬，下一大匙沙茶酱，爆香猴头菇和红萝卜片。

5. 加入所有材料，调味，兜抄均匀，淋上勾芡水，即可上菜。

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