猴头菇栗子烧

材料：（2-3人份）


栗子 – 12粒

猴头菇 – 3-4个（切小块备用）

小白菜 – 6朵

红萝卜 – 1条

竹笋 – 1条

姜片 – 4-5片

注：先将栗子和红萝卜烫水1/2小时，备用。

调味料：

有机酱油膏 – 1汤匙

有机黑酱油 – 1汤匙

有机麻油 – 1茶匙

蔗糖 – 1 1/2茶匙

过滤水 – 200毫升

做法：

1． 先将锅以中火预热，加入葡萄籽油，然后依序加入姜片、竹笋、红

萝卜、栗子、猴头菇、调味料，然后加进2汤匙水，盖上锅盖，煮滚

后转小火，再煮约5分钟，然后掀锅盖，煮至收干水份。


2． 用另一锅放入小白菜，加入1汤匙过滤水，盖上锅盖，开中火，煮滚后转

小火，煮约3分钟后息火。

3． 然后将1，2混合，盛盘即可上桌。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文

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