958《健康意见》谈断食

各位网友，恭祝大家新年健康、万事如意。

上个星期六在958和徐冰谈“三天断食法”，谈到了过程，本星期六将继续完成断食中所应该注意的的事项，反应和如何复食。要健康，要瘦身的朋友有空不妨收听。

在这里附上断食的时间表，供大家参考，要完整的资料请到Nutrimax的网站 :)

清洗蔬菜的步骤

醫師傳授 清洗蔬菜4步驟

2012年10月04日

農藥問題真令人憂心。(設計對白)

最近蔬菜殘留農藥、硝酸鹽問題，引發民眾關注，腎臟科醫師江守山指出，有些農民為了讓蔬菜快速生長或看起來賣相佳，大量用化學肥料、農藥，長期下來恐引發神經毒性、肝臟負擔等，根據過往檢驗發現，農藥、硝酸鹽殘留最嚴重的蔬菜為豆科類如四季豆等；其次為葉菜類如小白菜等，建議選購蔬菜有通過農藥或硝酸鹽檢測較佳，另清洗蔬菜有助殘留農藥少30%，清洗方式同樣也適用於水果。主婦聯盟環境保護基金會環保講師陳修玲則建議，可選購具產銷履歷、吉園圃、有機標章等蔬果。報導╱林明佳、張雅淳 攝影╱王永村　部份圖片╱資料照片

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【提醒你】勿用鹽水死水

臭氧機可提供水氧化能力，但研究顯示，使用臭氧機清洗蔬菜，跟清水洗沒有太大差別，另應該要用流動的水洗菜，才可幫助農藥藉由沖刷解離出來，也不要用鹽水洗，因水滲透壓升高，農藥反而不易解離出來。

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【這樣做】清洗採4步驟

江守山醫師除了選購有通過農藥檢驗的認證蔬菜外，也會採以下4步驟清洗，另農藥殘留較高且較難去皮水果如水蜜桃、櫻桃、草莓、藍莓、蓮霧、金棗等，建議採此方式清洗，至於奇異果一般人會去皮，若要連皮一起吃，也可採此方式清洗。他也提醒若蔬菜外觀太漂亮、完全無蟲蛀痕跡，或蔬菜上有一整片或零散呈褐色污漬乾末，通常殘留農藥較高，應避免購買。

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Step1 蘇打水浸泡

取1臉盆加1小茶匙小蘇打粉，加滿水並攪勻，讓蔬菜浸泡5分鐘，因農藥大多偏酸性，利用酸鹼中和，可幫助去除農藥。

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Step2 流動水沖刷

將小蘇打粉水倒掉，讓蔬菜在流動的自來水中沖刷5分鐘，利用水沖刷的力道將農藥以物理性方式去除。

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Step3 專用洗潔劑

若蔬菜表面有層褐色污漬，可取1臉盆加滿水，並加入1/3茶匙的蔬果清潔劑，注意成分選擇天然的椰子油、橘子油。

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Step4 軟毛刷蔬菜

再用軟毛刷沾水把蔬菜刷乾淨，最後再把水倒掉，讓蔬菜在流動的自來水中沖刷1分鐘即可。

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腎臟科醫師 江守山

【醫師說】

不建議太常吃生菜，因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉，所以蔬菜還是盡量煮熟後再吃。

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《蘋果》G+叫我穆瓜霞!! 你+1了沒？

 

资料来源：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20121004/34550480/

958《健康意见》之“安眠饮食”

各位网友，

明天星期六在958，12点15分的《健康意见》中，我将和DJ谈睡眠与饮食和生活习惯的关系。有空不妨收听。

另，下个星期六，新传媒健康报的第四届《健康我最大》座谈会将在Expo举行。店里同事和我都会在现场，手上还有一些赠票，有兴趣的朋友不妨向Nutrimax要，票送完为止。电话是62922991。

刘心宇

纸袋重用

各位网友，

刚从新民路回来，载了一车朋友捐出的旧纸袋和塑胶袋。

从事零售行业，需要用到许多袋子，近年来多数是再循环使用。若朋友你有不要的袋子，可以跟我们联系，我们会安排提取。

958《健康意见》谈断食排毒

各位网友，

从台湾回来新加坡已经两三个星期了。本星期在958徐冰主持的《健康意见》中，将谈断食排毒法。

我定期进行轻食和断食已经有大约十年了，本身的体验是这是减少病痛，提升精神和免疫力的好方法。若有兴趣不妨收听。

另，本星期日下午有一场《褐藻糖胶》的座谈会，入门票是20元。不过，我有些免费的票。有兴趣不妨向Nutrimax店里的同事要。电话是62922991。褐藻糖胶风行日本和台湾已经有多年历史，据说对肠胃和癌症有特别的效果，这从台湾的年销量据说是100,000瓶可见一斑。

本周六，咱们空中见！祝 大家 康安。

刘心宇

健康讲座：《海藻萃取物的新研究发现》

日本食品预防医学权威谈
海藻萃取物的新研究发现

日本食品预防医学权威，日本冈山理科大学生命科学教授滨田博喜将在12月2日（星期天）亲身与大家分享本身研究日本冲绳褐藻糖胶(Fucoidan)的心得。

滨田教授学问精博，其研究领域涵盖了理学、有机化学、基础医学、营养学、基础药理学。其研究贡献深钜，让他在2011年荣获日本植物细胞分子生物学会技术奖之殊荣。滨田教授也是致癌药物 - 紫彬醇的研发者。目前是和日本官方和学术界共同研究各种天然物质的成分对人体生理机能的作用，并依此开发出各种实用的保健品。其中，对冲绳褐藻菜中萃取的褐藻糖胶所发表的深入研究报告颇受各国学界关注，亦为本次演讲重点。

Professor H. Hamada, a renowned Japanese scientist advocating food as preventive medicine, will be in Singapore to give a lecture on the latest research development in seaweed extract. The lecture is scheduled to be held on 2nd  of December 2012.

Professor Hamada has decades of research experience on Okinawa Fucoidan. Pro. Hamada has extensive experience in scientific research, organic chemistry, basic medicine, nutritional science and basic pharmacology. His contributions are widely recognized and he was conferred with the Technical Award in Excellency by the Japanese Plant Cellular Molecule Biological Institute in 2011.

Prof. Hamada is also one of the co-developers of the anti-cancer drug, Taxol.

The Japan government and academia are working closely to do research and development on various natural substances that have efficacy on various human body functions with an aim to come out with practical health products. One of such products is known as the Okinawan Fucoidan, which is a form of seaweed extract that has received wide attention throughout the world. Thus, the Okinawan Fucoidan will be the main focus of the upcoming lecture.

958《健康意见》谈更年期的饮食对策

各位网友，

明天星期六12点15分，将和958徐冰谈更年期的饮食和生活对策。

有空不妨收听。

下午3时，会在科艺讲更年期的补充要点。能抽空就过来吧，入场免费。

刘心宇

《更年期综合征》的减缓对策

 

 

 

 

 

各位网友，

有空不妨前来观摩。有关新健康法是日本近年来“抗老化”研究成果。在抗老化研究上，日本其实是走在欧美国家的前端，其中一个原因是：他们懂得中华养生学。

瑜伽行者单独踏脚踏车15天，从曼谷来到狮城……

 

瑜伽行者Dada Ramakrishnananda前天刚抵达狮城。他在十月四号告别泰国的一群孤儿，决定骑脚踏车南下狮城，以证明只要坚守信念，无论任何艰辛的旅程都能够克服。

他花了十五天，途中迷路了好几次，靠的是一个手机，和对陌生人及本身的坚定信心，风雨不停地赶路，终于独自完成了2000公里的旅程。

他的举措，再次证明生命是一种奋斗，只要坚守信念，支持到底，没有什么是没法克服的！

瑜伽行者是纯素主义者。连蘑菇、蛋类、榴莲、巧克力、葱蒜、咖啡和绿茶都不吃喝。所以，这个旅程肯定吃了很多苦头。

谁说吃素的就会体力不足呢？

人类的演进……

开始有了电脑，还以为人类是这样进化的……

 



 

过后，随着快餐，垃圾食物的普及，又以为进化是这样的……



结果，随着“手机”的日益普及，人类的演进，看来会是这样的……

 



 

这就是“低头族”，朋友，你是其中一员吗？颈椎病和意志消沉病将接踵普及起来！

958城市频道与徐冰谈《亚健康的饮食和生活对策》

各位网友，

本星期六在徐冰主持的《健康意见》中，谈的是《亚健康和对策》。

现代人的健康已经不太受到卫生条件的限制，不过接踵而来的却是经济状况较好所带来的慢性健康问题。

在这些慢性问题还没有演变成慢性病前，绝大多数人都处于所谓的亚健康状况。这个状况可以维持多年，直到问题急转而下，成为无药可治、纠缠余生的慢性病！

要怎样减缓或预防“亚健康”状态，而常保精神抖擞、自然抗衰老、思维敏捷、体重适当等，就听听徐冰和我怎么说吧！

咱们明天空中再见。

刘心宇

观尿色，察健康

 

肾病伊始时，尿浊、有泡泡、颜色渐趋深色，乃至浓茶色。过了一段时期，若又转清澈，肾功能大概就完全失效了。

最近，纽西兰的一位西洋草药学家到访时，曾经告诉我西洋药草茶中有肾茶和肝茶，能够长保肝脏和肾脏健康，同时也能减缓肾病的进展。

这六个月来，这两种茶都是家中的常客，感觉很好。肾茶甚至有去脸色暗淡的功能——因为肾功能好，脸色就显得白皙些……

刘心宇

 

 

 

958城市频道谈《寒性体质的健康饮食》

各位网友，

本星期六，中午12时15分，我将上958城市频道徐冰主持的“健康意见”节目。

这个星期将谈寒性体质的人，应该如何吃得健康。

不妨抽空听听。

刘心宇

958讲健康：外食族群如何选择食物

各位网友，

本星期六（29/9）中午12时15分，我将上958徐冰主持的节目，谈在外用餐，应该如何选择食物。

有时间，不妨收听。

刘心宇

最新研究：转基因食物会导致肿瘤以及加快肿瘤生长速度……

最新科研结果显示摄食转基因玉米和微量的化学肥料，会导致白老鼠全身长满肿瘤，脏腑受损，甚至夭折。

这个由法国卡昂大学研究人员（University of Caen）进行的研究，深入探讨了长期摄食转基因和化肥所可能出现的状况……

• 摄食转基因玉米的雌雄老鼠，有多达70%夭折（雄鼠50%；雌鼠70%）；


• 喝含有微量化肥的老鼠，其中肿瘤增大一到两倍；


• 摄食转基因玉米和微量化肥的老鼠的肝脏、肾脏，以及其他脏腑都严重受损；


• 研究所用的是编号NK603的北美转基因玉米，早餐麦片通常都是用这种玉米；

详情请点击 （内含全身长瘤的老鼠照片，请做好心理准备）：http://www.naturalnews.com/037249_GMO_study_cancer_tumors_organ_damage.html#ixzz26zW8KAZE

连皮红番薯是我的最爱……

"非死不可”流传的一篇文章，说得有理，跟大家分享……



紅薯能防流感

天氣轉冷，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。

紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體製造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

紅薯湯能減肥瘦身

粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。

紅薯湯

減肥紅薯湯做法很簡單：

紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。

紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

吃紅薯“燒心”配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯和柿子不宜同食

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

午餐吃紅薯最適宜

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯放久一點會更甜

一是紅薯放久了，水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度；二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

[文章來源: 網路文章]

958电台谈健康

各位网友：

本星期六（15/9）中午12时15分左右，我将会在新加坡电台958和徐冰，现场谈青少年的饮食误区，以及常见的问题，包括肥胖，水肿和皮肤等问题。有空不妨收听。

上个星期，我与徐冰已经谈过小孩的饮食，这是一系列的健康节目，是无偿的节目，希望大家支持。谢谢。

刘心宇邀约

人生扛不住的时候就读一遍……

朋友看我生活压力大，给我发过来的勉励，跟大家分享……

第一句 “人都是逼出来的”。

每个人都是有潜能的，生于安乐，死于忧患。

所以，当面对压力的时候，不要焦燥，也许这只是生活对你的一点小考验。

相信自己，一切都能处理好，逼急了， 好汉可以上梁山，时势造英雄。

穷则思变，人只有压力才会有动力。

第二句：“如果你简单，这个世界就对你简单”

简单生活才能幸福生活，人要知足常乐，宽容大度。

什么事情都不能想繁杂，心灵的负荷重了，就会怨天尤人。

要定期的对记忆进行一次删除，把不愉快的人和事, 从记忆中去除。

第三句：“人生没有彩排，每一天都是现场直播”

偶尔会想，如果人生真如一场电子游戏，玩坏了可以选择重来，生活会变成什么样子？

正因为时光流逝一去不复返，每一天都不可追回，所以更要珍惜每一寸光阴，孝敬父母、疼爱孩子、体贴爱人、善待朋友。

第四句：“怀才就像怀孕，时间久了会让人看出来”

人，切莫自以为是，地球上少了谁都还会转。

古往今来，恃才放肆的人都没有好下场。

所以，即便再能干，也一定要保持谦虚谨慎，做好自己的事情，是金子, 总会发光。

第五句：“过去酒逢知已千杯少，现在酒逢千杯知已少”

不胜酒力，体会不了酒的美味，但却能感受知已的妙处。
没有朋友的人生是孤独的，不完整的，可是，因为生活的忙碌，渐渐少了联络，

友谊就变的淡了，所以，抽点时间，联络朋友一起聊聊天，让情谊在笑声中升腾。

当朋友遇到了难题的时候，一定要记得挺身而出。

即便帮不了忙，安慰也是很好的支持。

第六句：“人生如果错了方向，停止就是进步”

人，总是很难改正自己的缺点，也总是很难发现自己的错误。

有时明知错了，却欲罢不能，一错再错。

把握正确的方向，坚守自己的原则，世界上的诱惑很多，天上永远不会掉下馅饼来。

不要因为贪图一时的快乐而付出惨痛的代价，如果发现错了，一定要止步。

第七句：“人生两大悲剧：一是万念俱灰，一是踌躇满志”

现代的人好像特别脆弱，报纸上天天报导众多名人得抑郁症，

这些人一定是从一个极端走向另一个极端。
正因为踌躇满志，才坚信自已是完美的，是无所不能的。

如果受到一点挫折，就会变得极度自卑，甚至失去继续生活的勇气。

为自己找一个准确的定位，享受生活的乐趣吧。

第八句：“成功，需要朋友；巨大的成功，需要敌人”

有竞争才有发展，因为有了敌人的存在，因为有了不服输的决心，

才会努力的做好自己的事。所以，有时候，敌人比朋友的力量更大。

天下没有永远的敌人，却有永远的朋友。有些时候，敌人也可以变成朋友。

健康我最大座谈会3

各位网友，

健康报举行的《健康我最大》座谈会将在本星期六举行。我也将在席上分享保持健康胆固醇的饮食对策。此外，还有多位专家分享各种健康知识，若有空，不妨前往出席。

祝 康安

刘心宇

日本长寿研究的新发现……

人为什么会衰老

人体中存在着能够消除自由基的SOD等抗氧化酶，但是随着年龄的增长抗氧化酶的数量也逐渐减少。自由基是人衰老的原因之一，自由基是在细胞的线粒体中产生的。它能够给细胞造成伤害，引起衰老。当然，人体当中存在能够消除自由基的酶，与自由基的对抗是时时刻刻都在进行的。我们吃饭，运动都会产生自由基，但是与之对抗的酶却追不上自由基的速度，细胞就会遭受破坏，自然就出现衰老现象。

如何推迟衰老,延年益寿

如果能够将人体中的消除自由基的酶的数量增加的话，就可以削弱自由基的作用，就可以在细胞水平上来预防衰老。众所周知，多酚具有非常强的抗氧化作用，它能够消除人体多余的自由基，最新保健品日本长寿甙是将消除自由基能力最强的白藜芦醇提取物还有姜黄提取物，配以大豆磷脂精制而成，是延年益寿的黄金组合。

水溶性白藜芦醇

白藜芦醇主要在于葡萄的果皮，花生的种皮中。白藜芦醇具有抗衰老的神奇作用，被称为“梦幻物质”，受到全世界的关注。但是人们都知道它很难被人体吸收，不过若将大豆磷脂制成脂质小胞体与白藜芦醇结合，形成脂质小胞体白藜芦醇，这样白藜芦醇就能够运送到身体的各个细胞了。

白藜芦醇的作用 

经研究证明，白藜芦醇具有抗氧化, 抗癌，改善脂质代谢，抗代谢症候群症，抗炎，抗老年痴呆，调节女性内分泌等很多作用。而且白藜芦醇还能够激发细胞能量，增加皮肤主要构成成分 (形成透明质酸，胶原蛋白，修复表皮细胞)，淡化细纹, 回复光泽, 重现青春光彩。

白藜芦醇的作用机制 

白藜芦醇能够活化长寿相关的遗传因子，可以调节代谢和能量稳定性，预防衰老。如果长寿关联的遗传因子被激发的话，可以有效的改善身体中的脂肪含量，调节血压，血糖值和中性脂肪含量，是已知的可以延年益寿的脱乙酰化酶。

保护染色体末端部位的端粒决定着细胞的寿命。随着细胞分裂的进行，末端部位的端粒逐渐变短, 很快就会停止分裂和增值，细胞就会衰老。核酸内切酶是切断端粒的一种酶。与色体凝结(缩短)酶反应的长寿关联因子(NAD依赖性脱乙酰化酶) 中有一种叫Sir2 的物质， 它是一种非常重要的关联性物质。几乎所有的生物细胞都含有Sir2, 它是NAD依赖性蛋白质脱乙酰化酶，也被称为“生命制御因子”。激活Sir2 蛋白质可以阻碍核酸内切酶的作用。如果阻碍了核酸内切酶的作用，可以减少端粒细胞分裂的次数，激活长寿关联遗传因子，能够调节代谢稳态和能量生产，达到延缓老化的目的。白藜芦醇可以增强长寿关联遗传因子的作用，这就是白藜芦醇能够延年益寿的原因。

【普通白藜芦醇的特点】 

（1）易与胃中残留的蛋白质结合，被破坏，难于吸收。
（2） 由于胃酸的作用被分解。
（3）具有不耐光，见光易被分解破坏，提取困难的特点。

【水溶性白藜芦醇的特点】

1. 将糖分子与白藜芦醇分子结合，渐成白藜芦醇配糖体，这就解决了普通白藜芦醇见光易分解和提取困难的问题。水溶性白藜芦醇在人体内的吸收率会大大提高。


2. 胃酸不能够分解白藜芦醇配糖体，不易于胃中的残留物（特别是蛋白质）结合，这使白藜芦醇就被顺利的运往身体的每一个细胞。

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂是细胞的主要成分，能够使肌肉，内肾，大脑，神经等细胞保持活力，被称之为回春的营养素。大豆卵磷脂是大豆中的不饱和脂肪酸。卵磷脂也叫磷脂，是脂质类物质的一种，它具有亲油性和亲水性两方面作用。卵磷脂具有天然的乳化作用，可以将附着于血管内壁的胆固醇溶解，吞噬细胞中的废弃物，使血液运行顺顺。如果血液运行不顺，就会影响新陈代谢，所以卵磷脂的作用是非常重要的。它能够抑制动脉硬化，预防脑中风，对于减肥的热量控制其效果也明显。还可以缓解减肥过程中颈部僵硬和肢寒畏冷。

有兴趣的朋友，请点击 http://www.nutrimaxorganic.com/sc/secret_of_life_chinese.html

健康讲座：改善健康与寿命的基因疗法

日本健康长寿(瘦)100岁的秘诀

—日本长寿基因最尖端研究大公开

营养顾问刘心宇分享

人类衰老的原因一直是为科学家所热衷，因为只有破解了人体衰老的原因，人类才能做到长寿。研究发现，人衰老的主要原因有“内，外”两方面因素。外在因素包括饮食、心理、生活习惯、及生活环境等。而内在因素中，“减寿基因”自由基是导致我们寿命变短的重要因素之一，自由基能伤害细胞甚至破坏酶和DNA，进而引起慢性疾病及加速衰老；同时经过对健康长寿人群的研究发现，人类长寿基因Sir2（也称为“生命制御因子”），几乎所有生物细胞都含有长寿基因，它可帮助人最多延长30%寿命，但长寿基因非常懒惰，在人体中处于休眠状态，几乎不起任何作用。

那如何才能消除自由基、激活长寿基因来延缓衰老和延长寿命？

就大家所关注的问题，科艺公司诚邀营养顾问刘心宇与大家分享。通过本次分享，您先了解“什么是衰老根本原因？”；然后，你将知道“人类长寿基因的发现和作用”；最后，您将学习“如何激活长寿基因，以及如何抗衰老、增寿命、提升健康的有效方法”。

欢迎参加听讲，并从中获得对您有帮助的“长寿”智慧。

刘心宇简介: 新加坡人，曾任新闻编辑和从事资讯、出版及语言翻译工作二十余年，并且也曾经在新加坡国立大学及新加坡新跃大学担任过讲师。

• 《谁偷了你的健康》 作者


• 健康专栏作者以及电台 (958与100.3) 受访健康达人Ÿ


• 自然营养顾问


• Ÿ  瑜伽导师

讲座时间

• 18/08/2012


• 星期六


• 3.00PM – 4.30PM

讲座地点

科艺大厦6楼礼堂
150 MacPherson Road
Science Arts Building
Singapore 348524

川行巴士
8, 61, 64, 65, 66, 90, 151, 154

电话报名
6744 2651

传真报名
姓名____________________

人数____________________

联系电话_________________

传真至: 6745 1235

主 办 机 构: 

Health Seminar: Healthy Spine for Healthy Life 健康脊椎是健康生活的支柱

Healthy Spine for Healthy Life 健康脊椎是健康生活的支柱 您有腰酸背痛的问题吗？这堂课将让您探索人体与脊椎之间的密切关系，破解困扰的病痛问题。请勿错过！
Date:	12th August 2012 (Sunday)
Time:	1pm to 3pm (Refreshment will be served)
Location:	Kallang Community Centre (45 Boon Keng Road Singapore 339771)
Speaker:	Prof. Chen Chin-Cheng （陈进成博士）
	Inventor of ELGUCARE, the FDA Approved Advanced Formula for Spine Diseases and Bone Spur
Call 62922991 to reserve your seat. Editor note： It pays to listen to Prof. Chen first, before taking any drastic measure, surgery for example. You won't be disappointed!

Your spine and your health are closely related. 脊椎骨和健康息息相关。很多病痛都可能是脊椎骨出了问题导致的！

http://www.nutrimaxorganic.com/products/elgucare/spinal_health.html

Building a display shelf for shop 给店里做了一个摆设架

中学已经学人上高楼，当上建筑木工。现在年过半百，继续“前缘”，把被废弃和可以加工的木料重新调整，再续生命，也算是给环保尽了一点力。刨花可以用来点缀，或是成为宠物的垫子。

I was a woodworker during my younger days. Now, have decided to learn an additional wood making skills and salvage some scrap woods or re-join the wood to give them a new lease of life. The shavings from plane-ing, can be used as “bedding” for pet. If you want some, please let me know, I will keep for you.

木波罗的籽可以当饭吃。Jackfruit seed can be eaten as rice replacement.

在印度穷困的地方，当地人民若吃不起米粮，会蒸煮木波罗的籽当饭吃。我小的时候也很喜欢吃。可是，在新加坡要哪里找这么多的木波罗的籽？答案是：去有卖木波罗的水果摊。蒸煮的时候，不妨放些海盐或喜马拉雅山盐，同时用慢火煮滚后大约20分钟。过早熄火，可能会引起肠胃胀。

In the remote areas of India, poor people can’t afford to have rice and grains in their diet, they use jackfruit seeds as substitute. Steam or boil the seeds with low heat for about 20 minutes. Add some sea or Himalayan rock salt for flavouring. Don’t over eat as it is rich in carbohydrates and dietary fibre. Overeating might cause bloating.

Where to get jackfruit seeds in Singapore. Go to fruit store that sells jackfruit and ask for it! Enjoy.

妙人妙語： 每件事都回不去，卻沒有一件事過不去 -

朋友给发过来的人生智慧，跟大家分享。

 These are really very well composed sentences based on the life experience of relevant events.

妙人妙語

1. 驕傲就像內褲，除非你是超人，請不要隨便外露.

2. 我想對全天下的父親說，愛你孩子的最好的方式, 就是好好愛他們的母親. **

 3. 有的東西你再喜歡,也不會屬於你; 有的東西你再留戀,也注定要放棄. 用一秒鐘轉身離開，用一辈子去忘記.

4. 大家都想得到快樂，卻不願承擔痛苦， 但不下點小雨，哪來的彩虹？

5. 公平是: 你現在怎麼糟蹋身體，以後身體就怎麼糟蹋你 .

6. 何苦去找100分的另一半，你有60分，對方也有60分， 一加就破百!

7. 成熟是越來越覺得以前的自己 ~ 怎麼那麼傻!

8. 如果你勇於對過去說聲~ 莎喲那拉，那麼生命就會回贈你一個全新的~ 哈囉 **

9. 感情就像毛衣----織的時候一針一線，小心耐心專心; 拆的時候卻只需輕輕一拉…

10. 旅行就是從自己呆腻的地方, 到别人呆腻的地方.

11. 人生最怕兩件事: 一是快臨終還有很多錢沒花完，一是錢花完人還很健康。 **

12. 有些事 不說開是個結，說開了又是個疤.

13. 這樣回答他: "我的運氣好, 是因為機會剛好碰到我的努力" **

14. 如果你的生命中有一個人無法忘記就不要忘記好了，真正的忘記是不需要努力 .

15. 談錢---傷感情，談感情…何止傷錢!

16. 想不想知道人生最好走的路是什麼? ----下坡路!!

17. 愛情不怕風風雨雨，只怕平平淡淡; 友情不怕平平淡淡，只怕風風雨雨! **

18. 人生一開始, 通常拿到的都不是一副好牌, 但是成功的人, 卻會一步步----把壞牌打好 .

19. 受傷了可以哭，但不要哭太久，傷口結痂後被淋濕---會再度感染!

20. 寧可做好習慣的僕人, 不要做壞習慣的主人. **

21. 人，一簡單就快樂，但快樂的人卻---小貓兩三人，一複雜就痛苦，但痛苦的人卻---人海人山!

22. 女人為什麼珍藏結婚照?

(一) 因為照片裡的人特別漂亮 (二) 因為照片裡的人不像她

23. 莎士比亞說：不太熱烈的愛情, 才會長長久久; 愛情的温度就像洗澡水, 不是越熱越好, 而是自己覺得舒服才好 .

24. 上當---不是别人太狡猾，而是自己太贪! **

25. 人生有三樣東西是無法隱瞞的...咳嗽、懷孕和不愛一個人了!

26. 人生充滿許多如果，卻只有一個後果. **

27. 你喜歡的人不喜歡你，就算全世界的人都喜歡你，你也會孤單吧 .

28. 因為寂寞，我們會錯愛一人. 但真的不要因為錯愛一人，而寂寞一生. **

29. 每個說不想談戀愛的人, 心裡都裝了一個不可能的人.

30. 小時候，幸福是件很簡單的事；長大後，簡單是件很幸福的事. **

31. 有過人生坎坷的人都懂這句話： 每件事最後都會是好事。如果不是好事，說明還沒到最後 .

32. 有時候，你需要做的就是閉嘴， 放下所谓的自尊，承認自己的錯誤, 這不叫放棄，而叫成長. **

33. 挫折，失敗，跌倒都不是悲劇，放棄奮鬥才是.

每件事都回不去，卻沒有一件事過不去.........

-----祝福您　永遠健康快樂!

Butter Cake made with Thermomix (奶油蛋糕）

奶油蛋糕，味道香浓，可是由于是用牛油制成，所以有许多人都担心胆固醇和发胖而不敢吃它。其实，牛油是饱和脂肪，能够耐烘烤高温，若血管没有堵塞在先，是可以吃的。反而是植物油脂一般的冒烟点都低过烘烤所需的温度，所以，不适合用于烘烤。而人造奶油这含氢化油脂和反式脂肪，乃是造成血管发炎、氧化和堵塞的元凶。

笔者空余时也进行烘烤，不过所使用的温度都低过摄氏150度，可以说是“低温烘烤”。用这个温度，烘烤的时间稍微长些，可是，不烧焦，食材也不变质。

健康蛋糕唯一令我关注的问题是：糖分可能过高，热量也过高。所以，面粉建议用高纤的全麦面粉，有部分的糖分可能用甜菊糖或木质糖取代，就达到美味健康两得的目的。同时，一次也不要吃太多。—— 刘心宇



Ingredients:

• 250g butter牛油


• 20g fresh milk 鲜奶


• 160g cane sugar 蔗糖


• 5 eggs 鸡蛋


• 1 tsp vanilla essence 香草精


• 250g self-raising flour 自发面粉

Method:

• Place butter, milk & sugar into bowl to mix.


• Add vanilla essence, eggs into 1. and mix


• Lastly add in flour to mix all well.


• Pour in cake tray, bake in pre-heated over (160C) for 45 mins.


• 将牛油，鲜奶和蔗糖放入锅里搅拌。


• 将香草精和鸡蛋加入1。再搅拌均匀。


• 最后加入面粉再一起搅拌均匀。


• 倒入烤盘放进烤箱（事先预热160C）烘烤45分钟。

低温烹调，食物不变质……

低温蒸煮（80ºC），20分钟，使用沙朗 (Saladmaster) 电锅。若是用火，请先用中火，蒸汽产生后转至慢火。要加盖。第一次可能要开盖看蔬菜的颜色，并设定计时器。要吃这样“新鲜”的蔬菜，只是需要天然酱料再加上健康油脂。朋友们可受得了？

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太阳鸟在门前做窝

最近，太阳鸟看上了公司门前的水梅树，就决定“安家落户”。可是，人来人往，小鸟可能觉得没有“隐私”，过后又在窝口挂上一条羽毛，权充“门帘”。

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太阳鸟的“鸟样”大概是这样：

提升消化力，减磅又健康！

给《新之味》写的一份稿，与大家分享。内容要说的就是，消化不好，容易发胖；把消化搞好，健康又瘦身！

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看不到，这里是PDF形式……better digestion, better weight management

推拿："非一般"的祛病养生功法

给科艺和新传媒《健康报》写的另一份特稿……

推拿：非一般的祛病养生功法

推拿古称“按摩”，是一种历史悠久，源远流长的理疗功夫。此功法是通过经络穴位的刺激以达到祛痛、修复损伤、平衡脏腑机能、防病治病的功能。这里强调的是，推拿并非坊间熟悉的“按摩”。现今的“按摩”大多数都在于让人放松减压；而非中医推拿志在取得祛病的效果。

人的一生从出娘胎到老死，都一直和病痛缠斗。有些病身体能够自行康愈；有些病和伤，却得借助外在力量的补助才能复原。这些年来，笔者一直都在探寻“不药而愈”的自然疗法，而推拿就是其中一项。所谓“不通则痛”，推拿起着舒筋活血，改变循环的功用而达到祛痛的效果，也可以矫正骨骼移位的状况，改变椎间的空隙和松弛因为肌肉紧绷造成的疼痛。

为了进一步了解“推拿”功法对常见病症的功效，笔者最近访问了科艺中医医疗保健中心的三位推拿师。

颈椎病和腰痛是常见病

科艺中医医疗保健中心的推拿师隋东指出颈椎病是常见的多发病，起因是颈椎间盘之间的软组织病变，可能导致脊髓、神经、血管被压迫而出现：轻者脖子疼痛、紧张，重则手臂麻痹乃至手指麻痹，再沉重可能引起大小便失禁。当血管和交感神经被压迫时，会感觉到头晕，心慌、胸闷。可是，照X-光或是进行心电检测，却看不到问题所在。

疗法方面可分成手术疗法和非手术疗法。非手术疗法包括牵引法、物理治疗、针灸、火罐和推拿等疗法。其中效果显著和较快的就是推拿疗法。

颈椎病有提早和增多的趋势

隋东指出颈椎病有早化的趋势，有些20来岁的年轻人，颈椎状况却是60岁。近20年，由于电脑的普及，年轻的办公室族群长期伏案，低头看电脑工作，所以发病率特高。

发病因素

年龄，颈椎劳损，躺在床上或沙发看书和外伤（比如撞车），长期喉咙发炎以及先天性的椎管狭窄和骨骼变异，代谢问题像钙的流失，情绪低落，以及的关系（吹冷气导致血管急速的收缩），都可能导致记忆力下降、颈项僵硬、上肢无力、头晕头痛、耳鸣耳聋、失眠、严重的后果更会导致中风和截瘫。

预防胜于治疗

习惯性的不良体位会导致颈椎问题，若要预防可以注意以下几点：

1. 健康的坐姿：坐得正直，电脑屏幕应该放置在和眼睛保持水平线的高度；


2. 合理饮食：不喝冷水。吃一些对颈椎骨骼有补益的饮食，这包括含钙质和骨胶原高的食物；


3. 运动：经常做些颈项的运动，同时不要让冷气直接吹在肩膀上；


4. 充足睡眠：躺着睡觉时，能够把脊髓（包括颈椎）摊开，让脊椎有充分时间放松和休息。枕头也不能过高或过低。


5. 所谓病从浅中医，不要延迟治疗。治疗起来比较容易和断根。


6. 保健操：经常做颈项操。

腰痛

除了颈椎病，腰痛也很常见。科艺中医医疗保健中心的推拿师胡安指出腰痛起因包括：

• 腰肌劳损：长期从事站立作业而导致腰部肌腱、韧带伸展能力减弱，乳酸聚积过多而影响正常代谢和产生疼痛；经常背重物、蹲过多、坐姿不良导致脊椎曲度改变、挤压椎间盘而刺激到神经产生疼痛


• 受凉：凡是寒、湿邪入侵膀胱经及督脉而造成气血凝滞；


• 腰椎病变：腰椎退行性病变，骨质疏松、软骨遭破坏和骨质增生而形成疼痛；


• 肾虚：先天不足加上后天过度劳累和久病造成体虚而没有滋养而发病。

对腰痛的治疗推拿最为有效，因为推拿可起着以下作用：

• 疏通经络：推拿所产生的热效应能够驱寒湿，舒筋通络；


• 调和气血：推拿能够促进气血的运行，是呆滞的循环再次旺盛起来，是所谓的行滞化瘀；


• 调整脏腑：对脏腑机能的过激或低下，能够起着调节的生理功能而取得平衡；


• 筋骨调理：对筋肉能够起着缓解疲劳、消除痉挛、松懈粘粘；对骨骼、关节消炎散肿，减缓骨质退变及字眼关节。

预防腰痛

保暖，卧硬板床，适当运动，若有腰痛不要讳病忌医，只靠止痛药止痛。

 

产后催乳推拿与康复保养

母乳是婴儿最理想的天然食品，营养全面，能满足婴儿生长发育的需要。可惜的是，现代人们越来越少以母乳喂养婴儿了。

一般上，孕妇产后24小时乳腺就会开始分泌乳汁，并在一个月后明显增多。但是有些产妇应乳房发育不良，乳腺阻塞等问题，而导致乳房红长热痛，有乳却不能自流。也有乳头凹陷，致使婴儿不能正常吸吮，或因体质因素乳汁分泌不足，婴儿不够吃的问题。

科艺医疗保健中心推拿师宋玉霞指出利用中医推拿手法将缓解这一系列的问题。她的产后催乳推拿是祖传手法，结合中医理论及产妇本人的症状，在乳房及全身相关穴位，经络施以手法，可以取得卓越的疗效，是一种安全可靠、无毒无副作用，既不用打针也不用吃药，又能给婴儿哺乳的绿色疗法。

这套推拿手法能让产妇乳腺畅通，预防减少乳腺疾病的发生，加速子宫收缩，加快恶露的排出，有利于产妇身体的回复，起着瘦身的作用。

宋玉霞推拿师也提醒产妇在哺乳期间要做到：精神愉快、食欲旺盛多吃些营养丰富，肉与蔬菜兼有的食物，同时睡眠也要充足。同时还要注意不可吹凉风和冲冷水浴，及保持脚底温暖。

此外推拿也对急性乳腺炎和断乳有奇效，对乳房乳腺的保养非常有效。

958《健康第一》谈护心饮食

各位网友，

今早在958谈了以上课题，上个星期六也在新加坡心脏基金支持的《新之味美食烹饪会》中，与赴会的朋友分享了有关饮食与健康。内容大约如下：

新加坡心脏基金是世界心脏联盟的成员之一，同时和亚太区的其他基金会都有联系。今年，心脏基金配合美国心脏协会和世界心脏联盟，推广Go Red for Women “珍爱女人心”的运动，目的是要唤醒女性对心脏病风险的认识。

2008年的统计数字显示，本地的女性的致死原因有32.5%是因为心脏病和中风，也就是每三个女性死者当中，有一个是死于心脏病或中风。男女性都是一样，女性因为中风而死的数目比男性还高。

有许多女性，轻微的心脏病发作而不自知（只是感到非常疲劳、背痛等），更年期之后，中风和心脏病风险更高，高达96%的女性都不晓得心脏病和中风是她们的一号杀手。

心脏病与中风其实和血管氧化、发炎与硬化有关。

相应的饮食要注意哪些……

• 低温烹调，不但能保住食物营养，同时也能减少氧化物质的产生；


• 吃冷压的植物油脂，不但能将血脂和胆固醇，同时能协助血液循环通畅，血管有弹性：亚麻仁油、chia seed 油、橄榄油、葡萄籽油、葵花油、椰油等；


• 吃低温准备的鱼类，因含对血管有助益的鱼油(EPA)；


• 燕麦等高纤谷类，除了能将血脂等，还能协助排便通畅。因为便秘而用力排便会引致中风和心脏病；


• 吃苹果（连皮），苹果含纤维素，其中的栎精（Quercetin）据抗氧化和发炎功能。血管会硬化和发炎有关；


• 吃五色蔬菜水果，提升抗氧化力和确保营养均衡；


• 更年期间和之前的妇女，应该定期（每星期两三次）喝一杯豆奶或吃大豆制品，以维系雌性激素的均衡；


• 避免过劳和迟睡，因为会提高身体的氧化压力；


• 喝醋（吃醋就免了）。

简略地和大家分享一下，下个星期在958将谈《高糖饮食对健康的威胁》

给健康报和科艺写的另一份专稿。

防治三高症
中医有对策

三高症是高血压、高血糖、高脂血症三种疾病的统称。三高症多有家族病史，都与不良生活习惯有关。三种疾病相互影响，往往一荣俱荣，一损俱损，但是它们又各具有不同的发病特点。常规医药在处理三高症上，讲究控制而无法究其根本，结果是成效各异，往往会出现各种并发症。因此，三高症是危害中老年人身体健康的常见病和多发病，不容忽视。

中医治疗三高症有本身独到之处。食物治疗与药物治疗互相结合，在调理身体，提高患者自己的体能的同时也改善个体对糖和脂的代谢能力，从而达到治愈疾病的最终目的。

笔者最近就走访了坐落在麦波申的科艺私人有限公司，和拥有四十余年中医临床经验的刘燕钧中医教授做了一段访谈。

刘教授在60年代毕业于北京中医药大学，她主治老年病、功能衰退性疾病，尤其对危重病患者的急症、疑难杂症有独到的见解和行之有效的治疗方法。在新加坡挽救了数例昏迷不醒危急脑病患者的生命，口碑良好，得到广大患者及其家属和共同合作过的西医同道的赞扬与认可。

刘教授刚在去年十二月针对三高症进行了一次健康托管专题讲座。

何谓三高症？

三高症指的是现代人的最常见的三种病：高血压、高血糖、高血脂，这三种病有其共性：

1.    有遗传特性，也就是有三高症的病患在其家族史上可以找到类似的病患；

2.    常见于中老年人，不过，已有年轻化的趋势；

3.    生活上的共性，比如：迟睡、生活压力大、生活节奏快；

三高症并不一定是“吃出来”的！

三高症被公认是一种吃出来的病，是饮食习惯所造成的。可是，刘教授认为这个看法不一定正确。

她解释说，当身体的整体功能都处于低下状态，像糖的代谢、脂肪的代谢、蛋白质的代谢、血压的调节等功能都疲弱时，三高的病况就会出现。她补充说，三高症很少会单一出现的。

据观察，单独患有“一高”的人并不多。病患通常都同时有了三种病症：高血压、高血脂和高血糖或是两高症状。

人是一部精密的化学工厂。当糖、脂肪、蛋白质的代谢等化学反应出现问题时，就会出现三高的状况。原因是正常的三大热能的代谢原本是要给细胞制造能量，若是代谢障碍而导致细胞没法充分运用糖、脂肪和蛋白质而导致血液里的糖分偏高、组织中脂肪囤积和血液酸化，身体也因而疲乏无力。

所以，刘教授认为三高问题不能全归咎于饮食习惯。

另一个例子是，有病患告诉刘教授说她天天吃素，不吃煎炸，可是还是出现血脂高的问题。

还有动物，比方说老虎是肉食动物，天天都在吃肉，可是，因为它对蛋白质的代谢功能很强，所以即使它不吃蔬菜和青草，也不见得会肥胖。反观小绵羊，它天天都在吃草，却吃出了丰厚的皮下脂肪。所以，即使是吃素和淀粉，也会肥胖。这就表示糖和脂肪的代谢障碍不能全部都归咎于饮食。

人应该吃些米粮主食

刘教授鼓励有三高家族史的年轻人，尤其是有糖代谢障碍家族史的人应该在主食中吃一些粮食，这和常规的做法刚好不同。刘教授认为现代的年轻人有些根本不吃米粮，他们吃鱼、吃菜，就是不吃米粮。这种做法是错误的。

因为不吃米饭，使得人体失去原本具有的代谢淀粉的功能。“不用则废”，长期不吃米饭，一旦吃点淀粉，身体就没法利用和代谢它，而把它转换成脂肪储存下来。

刘教授指出人们应该把米粮当成主食。

三高调理：中药加主食

刘教授针对三高病症的治疗就是通过中药的调理以提高体能，并且鼓励每餐吃一些主食，包括米粮和其他含碳水化合物的食物，以重新启动人体的代谢反应，才能提升精神和体力。

高血压与运动

现代人的节奏原本就很快，所以在运动方面应该是选择较放松和缓慢的带氧运动。在狮城这个花园城市到处都可以找到好的地方，以轻松的心情散步，是所谓的闲情信步。可是，有许多人却选上了在跑步机上做运动。

刘教授指出使用跑步机，设定较高的速度和时间，在室内进行的运动，虽然会跑得大汗淋漓，可是却是所谓的“无氧运动”，由于工作和生活节奏原本就已经非常紧绷，又在闲暇时做这样激烈的、不带氧的运动，其实对身体健康并没有太大的好处。

刘教授提倡应该根据本身的年龄，选择恰当的运动。年轻的可以选择快慢跑，不过不应该太过激烈。随着年龄的增长，运动也应该有所调整。

从饮食的合理化，配合适当的运动和减压，在必要时加上中医的调理，就能把三高症治理好。

蓄水池日夜都在喷洒杀虫剂！

笔者就住在距离勿洛蓄水池100米的组屋，今早五点又嗅到一股杀虫剂的味道。据蓄水池的告示牌说，当局每天早上五时和傍晚七时都在蓄水池边喷杀虫剂。

难道这样濒繁的“杀虫”活动不会造成水源污染吗？还是本地用的杀虫剂（杀蟑螂的、杀蚊子、杀小虫的等）很“特别”，不伤身体？

由于杀虫剂是环境荷尔蒙，短期接触会削弱身体的免疫力，若有流感发生，人体的抵抗力就不足以抑制，所以，短期会出现病例的提升：手足口症、骨痛热血症等……

长期会干扰人体的荷尔蒙分泌和均衡而导致各种荷尔蒙有关的疾病，由于小孩正在发育，更是会受到影响，所以，各位网友请注意了……

如何预防：

• 不要喷就行了——那是不可能的。新加坡一日有蚊子，就一日得喷洒杀虫剂；


• 每当公家喷洒杀虫剂前，要把窗户、大门、垃圾槽密封。过后，要彻底清洁地板，而不要让小孩在地上爬；


• 回家后，先脱鞋洗脚，然后沐浴，把身体冲洗干净；


• 装个滤水机，把水中的杂质去除。新加坡有多个蓄水区都设在高架桥和公路旁边，油污、金属、轮胎粉末等都在下雨汇入水中；此外还有全岛各地大量喷洒杀虫剂所留下的残余物，通通都进入到水中，再加上输水管长期使用而没法清洗，杂质之多可想而知。

不是要制造恐慌，而是告知，希望大家防范，长保健康和幸福。

刘心宇

958谈水

各位网友，

今早十点的《健康第一》，谈到如何喝水：

现总结要点：

1. 喝偏碱的好水（至少装个滤水机，把水中的杂质滤去）


2. 在醒着的时间里，经常喝水


3. 不要牛饮，要慢慢地一口一口喝


4. 寒性体质，怕冷的朋友，早上要喝温水。就把过滤的自来水加温至可以入口就行了（不用煮沸，环保省钱）。喝温水，不但能暖和身体，同时也能促进肠道蠕动


5. 生病时，更是要喝水，很多炎症和痛感都是喝水不足所致；而且，生病时，身体更需要排毒，而排毒机制需要足量的好水才行


6. 肾病和心脏病患，要慢慢和小口地喝水。

还有其他细节，请参看去年给健康报写的专栏《喝水保健康》：http://liuxinyu.wordpress.com/2010/10/12/%E5%96%9D%E5%A5%BD%E6%B0%B4%E6%8A%97%E8%80%81%E5%8C%96%E3%80%81%E5%8E%BB%E7%97%85%E7%97%9B/

958谈水与健康

各位网友，

上个星期，与958徐冰谈论了食用水与健康。由于人体有70%是水，所以，好水对健康的重要性，甚至还比固体食物来的重要。

新加坡人有一个隐藏的健康危机就是水中的杂物。由于近年来，当局决心要对蚊子、蟑螂等赶尽杀绝，所以，展开了广泛和频繁的喷洒杀虫剂的行动。而杀虫剂是一种环境毒素，俗称环境荷尔蒙，会干扰到人体激素，而造成混乱。读者可能不晓得，杀虫剂是如何“杀死”昆虫的。杀虫剂可以通过干扰昆虫的呼吸机制，而导致昆虫没法呼吸而死灭。这种毒素特别对正在迅速成长（处于发育期）的孩子更加起着重大作用。不可不知。笔者住在勿洛蓄水池，那天在绕湖时就看到这么一张告示：





这样濒繁的，日夜进行的喷洒工作，而且又在蓄水池边，风吹和下雨时，杀虫剂必然会流入水池……最终必然会到达每户人家……

明天，也就是星期一(12/3)早上十点，将和徐冰继续谈要怎样喝水。

958健康第一：红酒饮食

各位网友，明早（星期一）十点，将上958城市频道徐冰主持的“健康第一”节目，谈的是红酒与健康。有空不妨听听……

刘心宇

弃木箱

最近迷上木工，并四处收集丢弃的木条木板，结果收集太多了，所以就以弃木条做了个木箱。也算是一个绿色工程吧。

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葡萄红酒与健康

2004年发表于英国医学季刊《刺络针》的研究报告揭露了患高血压的糖尿病患，若继续抽烟，其心脏病病发机率比一般人高出13倍！若，这些病患也每周饮葡萄酒（红酒）3次以上、多吃蔬果，同时又运动，则可减少高达40%的病发风险。

在1983年在法国东部的另一项研究也显示，比起完全不喝酒或是喝酒过量的男性，适量饮酒（每天大约30毫升）的男性因心脏病、中风等致死原因而死亡的机率减少了30%。

种种相关的研究看来都显示适量喝酒对健康有益。可是，在这里要提醒读者的是这些研究都是在欧洲进行的，他们的饮食当中还包含了一些健康因素，这包括橄榄油的普遍和大量使用。橄榄油和红酒都是地中海健康饮食中的一个重要环节。另一点要指出的是，这些研究中所提到，有抑制中风与其他心血管疾病的是葡萄红酒；若是每周3-4天都饮用两份以上的啤酒或烈酒，反而会危害健康。

红酒除了对心脏病和中风有帮助之外，还对周边动脉硬化疾病有益。此外，适量饮用红酒者还可以减少痴呆症的风险25%。

最近在美国一份生物季刊发表的另一项研究也指出红酒中的白黎芦醇 (resveratrol)能够减缓久坐少运动的生活习惯所造成的问题，包括细胞对胰岛素的抗拒（将导致2型糖尿病）以及骨骼的矿物质流失（将导致骨质疏松症）。

葡萄酒的裨益与酒精无关



不过千万不要以为红酒的功效和酒精有关！红酒对抗动脉粥状硬化的效果其实主要是跟其中含有葡萄萃取物有关。因为，每天若摄取大约2克的葡萄籽萃取物，也可以减少胆固醇诱发动脉硬化的风险50%，此外，葡萄的皮还含有丰富的抗氧化物质，能够减少身体，特别是动脉发炎的状况，当然也对保护心血管起着很大的作用。

至于箇中酒精是一种精神镇静剂而不是兴奋剂。适量稀释饮用可以刺激食欲促进胃液分泌，有助于食物营养的吸收。但饮用过度会麻痹呼吸中枢，对神经系统有害，成为精神病的诱因。

酒，素有“百药之长”之称，将中药用酒浸泡，不仅配制方便、而且药性稳定和耐久，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

葡萄酒的成分

不论是白或红的葡萄酒都含有人体活力所需的三大营养成分，包括维他命、醣类和蛋白质。由于经过发酵熟成，所以葡萄酒中蛋白质是以氨基酸的形态存在，所以很容易被身体吸收和利用。

葡萄酒所含的维他命包括E、B群等，以及钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质和微量元素。不过，最令科研人员瞩目的是葡萄酒中所含的多酚。多酚在葡萄红酒中含量最高。

葡萄红酒中的抗老化物质——多酚

多酚(Polyphenols)：这是给红酒特有的颜色和味道的物质，带点涩味。多酚是由多种化学物质组成，其中包括类黄酮(Flavonoids)，主要是花青素(Anthocyanins)和黄烷醇(flavanols)。多酚能够保护心脏，避免血小板和低密度脂蛋白（也就是所谓坏的胆固醇）氧化。据说多酚的抗氧化作用远比维他命C和E有效。

这里要指出的是花青素，并不只是葡萄才拥有的，这种自然色素是水果和花卉展现红色色泽的来源。

至于黄烷醇是存在于葡萄籽的保护膜上。在开始酿造红酒时，酿酒匠通常都会把整个葡萄连皮带籽压碎，进行整体的初期发酵，这个过程，就让丰富的黄烷醇从葡萄籽的膜上释出。最广为人知的黄烷醇就是原花青素(Oligomeric procyanidins, OPC)。原花青素和金属离子结合时，就会出现蓝色或紫色等颜色，色泽蓝紫色的水果和蔬菜或多或少都含有原花青素。至于酿造白葡萄酒及玫瑰酒时，由于发酵前已经预先把皮和籽都分离去，反而不含原花青素了。

在新酿造的红酒中，原花青素的含量最为丰富，每公升大约含有1到2可的原花青素。不过，久置之后，原花青素会起交联作用，而变成浓缩单宁酸，而变得不易溶解和沉淀在瓶底。

原花青素是能够影响心血管功能的多酚类物质之一。其抗氧化力比维他命E高50倍，比维他命C高20倍。

原花青素并不是红酒独有

除了红酒（用紫黑葡萄，连皮和籽一起酿造的）之外，用可可豆制成的巧克力也有。虽然，可可豆含有非常丰富的原花青素，可是，一旦加工、发酵、干燥和烘培之后，加糖和牛奶……到了消费者的口里时，几乎所有的原花青素都荡然无存了。所以，原味、不加糖和奶、苦涩味浓厚的巧克力才是佳品。可是，很多人都不能接受。

青苹果：又酸又苦涩的青苹果也含丰富的原花青素。至于市售的苹果汁，由于必须把大部分的原花青素去掉，才能避免制成品氧化呈褐色状，所以，大都不含原花青素。

蔓越莓：俗称小红梅，是西方过年期间常见的浆果，味极度酸和涩，含丰富的原花青素和单宁酸，不加点糖还真得很难入口。在抗生素还没大行其道的岁月里，蔓越莓汁一直都是抑制尿道发炎 (Urinary Tract Infection, UTI)的良方。因为它有抑制霉菌依附在尿道内壁的功能。被尿道发炎困扰的女生，可以试试蔓越莓汁吧，不过，最好是选择标明含量25%以上的果汁，否则，只是喝糖水而已，而尿道发炎必须避开过多的精糖，因为会助长细菌的繁殖，所以也不能吃葡萄干和甜品。

此外，绿茶、各式浆果、石榴、柿子、含膜的核桃、杏仁、花生等坚果、含棕色皮衣的谷类、肉桂都是原花青素的来源。

红酒能帮助消化和降低油脂

葡萄酒能刺激胃酸分泌，大约80克的葡萄酒能刺激胃液分泌增加 120毫升，而且，酒中的单宁物质还可刺激肠道的收缩，具有整肠的作用，能够防止便秘。

饮用红酒须知

本文所提的红酒指的是没有加糖，自然发酵而成的葡萄酒。由于产地不同、葡萄的品种（颜色），其中所含具有抗氧化和美容功效的多酚也不同。很多人在提到葡萄酒的时候，一定以为是法国历史最悠久。其实，这是一种宣传效应。讲到葡萄酒的起源可以追溯到古罗马时代，酿酒技术也已经超过3000年！所以意大利是欧洲最早通晓种植葡萄和酿造葡萄酒的国家，其生产的葡萄酒质量也超越了法国（占了世界总产量的1/4）。
意大利的葡萄品种繁多，盛产的葡萄酒种类非常多，风味各异，再搭配用冷压的橄榄油准备的餐食，是“地中海饮食”的代表……

• 年份并非越久越好。大部分的白葡萄酒都不适合长期存放；


• 要能长久保存，还要看葡萄品种、产地和酿酒技术和温度等；


• 饮用量：成年女生每天不可以超过200毫升；男生则不可超过300毫升。饮用葡萄酒的最好时间是用餐时，因为可以促进食欲、帮助消化，而且食物可以减少人体对酒精的吸收；


• 酒温是18 °C - 19 °C左右；


• 倒在酒杯不妨慢慢欣赏酒的色泽和香味，然后小口品尝。

末了，要强调的是，酒是双刃的剑而酒精的热量是7卡。所以若大量喝酒（包括啤酒、红酒和烈酒）不但会发胖，同时也会伤肝。因为酒精在肠胃吸收之后，大多数都是由肝脏化解成无毒的水和二氧化碳。整个分解过程需要用到宝贵的酵素及其他微量养分。问题是在分解过程中会出现有害的中转物质——乙醛。乙醛中毒轻则出现头痛、心悸、脸红，重则造成昏迷。所以，长期酗酒会引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌，不可不知。

此外，还有少数人会对葡萄酒所含的亚硫酸盐(sulfits)过敏，所含的单宁酸可能也会引起头疼。

文/刘心宇老师（《谁偷了你的健康》作者）
查阅已发表文章和食谱：http://www.nutrimaxorganic.com/liuxinyu
健康饮食与营养咨询：96580222

子宫肌瘤多良性……

子宫肌瘤多良性不用惊慌动手术

子宫肌瘤是常见现象，而且绝大时候都是良性的，转化为恶性肿瘤的几率非常低，所以除非有特别原因，否则可以不用加以理会。

笔者的两个妹妹都长有子宫肌瘤，一个发现的时候据说已经很大，所以，医生也不多说，就把整个子宫切除掉了。不过，妹妹已经有三个孩子，没了子宫影响还不大，幸好卵巢没有被切除，否则即可就会出现更年期症状。另外一个妹妹进出医院几次，肌瘤切除后又生回，动手术花钱、痛苦又有风险。

还有一位朋友，据说发现了肌瘤之后就动手术，连卵巢也割除，结果立即进入更年期，天天晚上燥热难眠，她只是三十多岁。她说动完手术后，医生并没有要求复诊及跟进。因此，相信是良性肿瘤，可是为什么连卵巢也切除呢？

最近，健康报主编要笔者走访本地资深中医师陈岁教授，谈得就是子宫肌瘤。陈教授是本地中成药厂科艺私人有限公司医疗保健中心驻诊首席中医师。

十个女性，有八个长子宫肌瘤



陈教授指出子宫肌瘤 (Hysteromyoma)是女性生殖器官最常见的良性肿瘤，绝大多数不会危害健康也没有症状。

陈教授解释说身体的不同部位的肌肉类型都不一样，比方说在腿和肩膀的肌肉是属于横纹肌，而子宫的肌肉组织则属于平滑肌。平滑肌的特点就是伸缩性很大，让子宫在怀孕时得以膨胀好几倍。正因为这个特性，也使得子宫容易长肌瘤。一般上，子宫肌瘤都是良性的，不需要担心。

陈树教授原任中华樟宜医院，主治肿瘤科，看过的病人无数，近来还把累积的肿瘤诊治经验整理，给大众举办了肿瘤讲座。

笔者问陈教授，比起乡村或早年的妇女，现代都市妇女是否较容易长子宫肌瘤呢？

他认为不是这样的。他说由于现代的检测仪器非常先进，过去没法看到和检查到的肌瘤，现在通通都可以看到了。许多妇女一看到子宫有肌瘤，心情和生活素质都会受到影响。反观过去，女性即使长了子宫肌瘤，由于没发现和看到，所以还是可以正常生活的。

若无症状，可以不加理会

陈教授认为因为子宫肌瘤是女性常见的状况而不是一种病，只要没有任何症状，可以不用理会。

他指出，子宫肌瘤的大小并不重要，重要的是长在哪个部位。比方说，如果肌瘤是长在子宫颈外边，也就是腹腔的那一边，只要没有压到其他脏腑或导致便秘，没有症状也不须干预。

如果瘤是长在子宫平滑肌层的中间层，若没有任何感觉，当然也不需理会。

如果瘤是长在子宫内膜边缘，而在女性月经周期，影响到子宫内膜剥落这个自然过程，就会导致崩漏而大量出血和其他问题。这才需要诊治。

子宫肌瘤可能影响生育

既然子宫肌瘤有99%是不会出现病变的，唯一需要关注的就是肌瘤可能影响生育，因为过多的子宫肌瘤会导致子宫失去应有的弹性，没法配合受孕后的各个阶段子宫膨胀的生理要求，而影响生养。

至于不需要生育的妇女或是更年期妇女则不需要关注子宫肌瘤这个问题。不过，虽然生理上没有问题，知道本身有了子宫肌瘤，心理毕竟还是有些负担的。

中医的诊治，短期就见效

目前的常规疗法就是动手术。开刀有时会把整个子宫拿掉，这对年轻，还没结婚和生孩子的女生，是难以接受的。而且动手术毕竟是件令人畏惧和有其风险的事。

除了手术之外，是否还有其他途径加以治疗。答案是：有的。

子宫肌瘤的治疗，短则三个月，长则半年，就会看到效果。这是因为长肌瘤的病因各有不同，只要找到病因，就能快速看到效果。效果就是大的肌瘤变小了，小的消失了，原本数量多的变少了。这里要提醒的是，在断定肌瘤的直径的时候，一定要从“三维“测量，找出最大的直径。

最后，陈教授指出在中国，到诊所看妇科病的人当中，每6个就有1个是看子宫肌瘤的。要求治疗子宫肌瘤的大部分都是为了怀孕或是月经失调。治疗不孕症的方法就是把慢性病治好。而中医在诊治慢性病时，平常只要一个半月，就应该看到是否有效果了……

刘心宇

饭后冷饮，祸患无穷！

传统华人吃饭的时候喝热茶，而不喝冰水。

现时的中青年人，习惯饭后喝冰冷的饮料。但是，冰冷的水会使刚刚吃下肚，油腻腻的食物凝结在一起，瞬间使得胃肠的消化作用变慢，同时也降低胃部的温度和稀释了胃酸。

一大坨像烂泥的东西到了肠子，就会附著在肠壁上，有些还来不及消化分解的食物残渣可能直接进入血液，而造成血液污染，种下日后慢性病，包括癌症的祸根。

所以，饭后最好还是喝点热汤或温水。

 那么，激烈运动后马上喝冰水行吗？

运动会加快细胞的产能和代谢机制，当每个细胞都在忙着产能和把能量的副产品——“热”，通过细胞膜、细胞间液、血液、心脏和肺、毛孔和鼻孔散发出去的时候，脉搏、呼吸和心跳都全力运行，突然浇上冷水。读者朋友你觉得对身体会有好处吗？

首先，喝冷水时，口腔先接触到冰冷的水，下咽到了食道，食道的位置接近心脏，心脏也感应到温度降低了。若心脏把这种回馈当真，上达神经，神经中枢误以为全身，因为运动而累积的热已经散发完了，就会下达指令让心跳、脉搏和呼吸都慢下来。结果是身体各个脏腑和肌肉组织的“余热”包括代谢废物将没法适时排除，这是很伤身体的做法。

所以，读者朋友们，请告诉您家的孩子，别喝冰水，特别是在激烈运动之后。

刘心宇

瑜伽梵唱

笔者学习阿南达马迦身心灵瑜伽多年，其中有一个环节是瑜伽梵唱，对身心灵的平衡发展，情绪的疏泄非常有用。

最近给学生录制了一个以木吉他伴奏的梵唱，希望大家喜欢。

所唱颂的密咒是：Baba Nam Kevalam （梵文）

Baba： 最敬爱的

Nam：名字

Kevalam：唯有，到处都是

可以引申为整个宇宙，唯有大爱。

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=qKkRnGQeSJU?rel=0&w=560&h=315]

会弹吉他的朋友，以下是和弦：

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=I3IbVOZK0OU?rel=0&w=560&h=315]