生机饮食之有机八宝米蔓越莓炒饭

有机八宝米蔓越莓炒饭

有机八宝米：糙米、玉米、黑糯米、燕麦、小米、小麦、红薏仁、高粱

用材：

• Yogi House 八宝米      4杯


• 有机小葫罗卜                 2条


• 有机西芹                         3根


• 红灯笼椒                         1个


• 绿灯笼椒                         1个


• 有机玉米                         1 根


• 有机腰果                         半杯


• 天然蔓越莓乾                半杯


• 葱 (切碎)                         2根


• 有机冷压葡萄籽油      2.5汤匙


• 有机黑葫椒粉                 半茶匙


• 有机白葫椒粉                 半茶匙


• 天然海盐                          半茶匙

做法：

1. 先將八宝米煮熟(煮法1杯米對1.2～1.5杯的水)。


2. 葫萝卜, 西芹, 红、绿灯笼椒切丁及玉米取下玉米粒切块。


3. 用1汤匙葡萄籽油将锅子加热, 先炒紅蘿蔔丁，接下來在加入腰豆，過後再加入其他所有切丁的材料倒在热锅内炒约1分钟再盛在盘子上。


4. 加入1.5汤匙的葡萄籽油及煮熟的八宝米在锅中炒约2分钟, 再将炒好的料一起炒约1分钟即可。


5. 洒上黑、白葫椒、海盐、蔓越莓乾及葱花即可上桌。

注：葡萄籽油能耐高温，烟点高达摄氏212度，所以不会冒烟而氧化成有害的油脂。虽然在煮食时，我们都尽量不用高温处理食物，不过，若要煎炒，一定要选择不会冒烟衰败的油脂：葡萄籽油、椰油、棕油、牛油等。主妇们要注意，油烟含有大量的致癌物质，所以，尽量无烟煮食，保障家人和自己的健康，厨房也很干净少油垢。