豆豉苦瓜炒猪柳

材料：（3-4人份）

苦瓜 - 250克

猪柳肉 - 150克

豆豉酱 - 2茶匙

蒜头茸 - 2粒

调味料：

黑豆荫油1/2汤匙、黑豆酱油1茶匙、蔗糖1茶匙、海盐、胡椒粉和葛根勾芡粉少许。

做法：

1.苦瓜切片，可泡海盐水片刻，洗净备用。

2.猪柳肉切片，用海盐、葛根粉、胡椒粉略腌。

3.热一油锅，爆香蒜茸和豆豉酱，下苦瓜与肉片，下调味料，拌炒均匀，即可上菜。

营养小贴士：

苦瓜加廋肉可增强体力，促进发育。苦瓜中的维生素C与廋肉中的铁搭配，可促进人体的铁质吸收，使脸色红润。

食疗：护肤，开胃，降血压及抗癌。

示范：洪岳文；照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。电话：62922991
网址：http://www.nutrimaxorganic.com