材料：（2-3人份）
鸡胸肉 - 250克
红萝卜 - 一条 （切丝）
金针菇 - 半包
银芽 - 30克
有机面线 - 3束
芫茜 - 少许
黑芝麻 - 少许
调味料：
有机芝麻酱1汤匙半，凉拌酱1汤匙半，有机麻油2汤匙，有机荫油半汤匙，黑豆酱油少许，热水100毫升。
做法：
1. 把鸡胸肉用少许海盐和胡椒粉略腌，用滚水汆烫至熟，然后过冷水，切成鸡丝备用。
2. 将所有调味料混合拌匀备用。
3. 面线汆烫后上碟，把红萝卜丝、金针菇、银芽、鸡丝摆在面线旁围边，淋上调好的调味汁，即可上桌。
照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。
电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com
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