长豆薯饼

材料：

• 长豆 - 3-4条（切小粒）


• 马铃薯 - 4个约250克


• 蒜头 - 2粒


• 鸡蛋 - 1粒


• 芫茜 - 适量


• 调味料：


• 天然味素、有机海盐、黑胡椒粉、勾芡粉各半茶匙、有机马铃薯汁半杯。

做法：

1. 将马铃薯去皮蒸约20分钟至熟，待凉用刀柄磨烂，加入半茶匙海盐，勾芡粉及胡椒粉，打拌均匀。


2. 长豆切小粒，热锅，用少许葡萄籽油爆香蒜茸及长豆粒，加入少许海盐和天然味素，然后打入一粒鸡蛋，炒均匀，盛起备用。


3. 把1加入2及芫茜，搓至均匀，捏成小圆粒，下锅煎香即可。


4. 可加入马铃薯汁和勾芡，即可上桌。

马铃薯主要营养成分是蛋白质，维生素B、C、钾、钙、 铁、锌、镁等。 维生素C与鸡蛋的配搭，可促进胶原蛋白合成，使皮肤光泽，消除疲劳。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com