各位网友，上个星期一早上在电台958徐冰主持的《健康第一》中分享了海盐、岩盐、竹盐和精盐的不同。得到的结论是，尽量使用纯净的海盐、岩盐和竹盐，而避开氯化钠浓度高达99%的精盐。
地球上所有盐分都是起始于大海，生命也起始于海洋，所以，由于天然盐含有多达80种的矿物质和微量元素，因此，比较不会引起矿物质失衡而出现的症状。
至于调味用的酱油，这应该使用天然发酵的酱油。不过，若要保有酱油的活性成分和风味，如各种对人体有益的有机酸，像柠檬酸、琥珀酸、醋酸以及酵素和维生素等，就不能高温烹调。
本星期天（4/12）下午4点到5点之间，有关节目将在958重播。
下个星期一早上10点958《健康第一》节目中，徐冰和我将分享“健康油脂”，欢迎大家收听。
刘心宇
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